초록 ▼

1. 최종목표
: 지역 특화 식품의 전공정 자동화 제조 시스템 개발
◦ 요구 조리동작에 대해 링크기구와 캠 다이나믹스 메커니즘의 최적화
◦ 강건구조 구축을 통한 품질의 균일성, 신뢰성, 청결성, 안정성 확보
◦ 음식조리 및 식품제조를 위한 모든 동작을 기계적으로 구현

2. 개발내용 및 결과
◦ 식품제조 자동화장비의 선진사 벤치마킹과 개발 컨셉 확정
◦ 링크(Link)의 기구학적 시뮬레이션을 통한 연속식 정량 토출 모듈 설계 완료
◦ 캠(Cam) 다이나믹스 최적화를 통한 3차원 복합

1. 최종목표
: 지역 특화 식품의 전공정 자동화 제조 시스템 개발
◦ 요구 조리동작에 대해 링크기구와 캠 다이나믹스 메커니즘의 최적화
◦ 강건구조 구축을 통한 품질의 균일성, 신뢰성, 청결성, 안정성 확보
◦ 음식조리 및 식품제조를 위한 모든 동작을 기계적으로 구현

2. 개발내용 및 결과
◦ 식품제조 자동화장비의 선진사 벤치마킹과 개발 컨셉 확정
◦ 링크(Link)의 기구학적 시뮬레이션을 통한 연속식 정량 토출 모듈 설계 완료
◦ 캠(Cam) 다이나믹스 최적화를 통한 3차원 복합 이송장치 설계 제작 완료
◦ 고강성 Body 구조물(Base Frame) 설계 제작 완료
◦ 이송 장치(Shift Ass'y) 설계 제작 완료
◦ 회전 장치(Rotating Ass'y) 설계 제작 완료
◦ 시제작품의 성능 및 신뢰성 평가 완료
◦ BOM(Bill of Materials)을 통한 제조원가 분석 및 가격경쟁력 확보
◦ 개발 시작품의 조기 상품화 성공

3. 기대효과(기술적 및 경제적 효과)
◦ 식품가공분야 선진국 대비 기술 격차 2년→0.5년으로 축소
◦ 복잡한 조리동작 자동화의 상용화로 독자적 신기술 세계최초 확보
◦ 전량 수입에 의존하고 있는 식품조리 자동화설비의 수입 대체 효과 → 20% 즉시 수입 대체 가능
◦ 고생산성 자동화 기술을 통해 식품 뿐 만아니라, 생명/바이오, 환경 산업부터 기계, 자동차 산업의 자동화 지원 가능

4. 적용분야
◦ 식품 자동화 제조장비에 사용되는 기술 중 약 50~70%가 자동화 단위모듈에 공통적으로 사용되는 원천기술이므로 기존 선진기계업체의 벤치마킹을 통해 개발 목표, 개발방법 등을 분석하여 지속적인 식품제조장비 개발에 적용

◦ 좁은 공간 내에서 운용이 용이하고 어떠한 작업에도 대응할 수 있는 식품제조 자동화 장치를 시스템화하여 패키지로 구성하여 국내뿐 아니라, 최근 설비투자를 확대하는 중국, 인도, 동남아 등 해외수출확대 적용

(출처 : 생산기술사업화 지원사업 최종보고서 초록 4p)

목차 Contents

• 표지 ... 1
• 생산기술사업화 지원사업 최종보고서 ... 2
• 제출문 ... 3
• 최종보고서 초록 ... 4
• 목차 ... 5
• 제 1 장 서 론 ... 6
• 제 1 절 기술개발의 중요성 ... 6
• 1. 대상기술 개요 ... 6
• 2. 개발기술의 필요성 ... 7
• 제 2 절 국내외 기술 현황 ... 10
• 1. 국내 식품 기계 관련 산업 통계 ... 10
• 2. 식품 기계 교역 현황 ... 11
• 3. 식품 기계 제조업체 현황 ... 12
• 제 3 절 파급효과 및 활용방안 ... 13
• 1. 파급효과 ... 13
• 2. 활용방안 ... 16
• 제 2 장 기술개발 내용 및 방법 ... 18
• 제 1 절 기술개발의 목표 ... 18
• 1. 기술개발 목표 ... 18
• 2. 개발기술의 컨셉 및 독창성 ... 18
• 3. 개발기술의 평가방법 및 평가항목 ... 21
• 제 2 절 기술개발의 내용 ... 22
• 제 3 절 기술개발 추진 전략 ... 25
• 1. 기술개발 추진 체계 ... 25
• 2. 기술개발 추진 전략 ... 26
• 제 3 장 기술개발 추진 결과 ... 28
• 제 1 절 기술개발 추진 결과 ... 28
• 1. 주관기관( 태복기계 ) 수행 내용 ... 28
• 2. 참여기업(윈텍) 수행 내용 ... 37
• 3. 메인 구동부 설계 ... 41
• 4. Body 구조물(Base Frame) 구조해석 ... 54
• 5. 기구 동역학 해석 - (1) ... 58
• 6. 기구 동역학 해석 - (2) ... 64
• 제 2 절 최종 목표 결과 ... 72
• 1. 정량적 목표 결과 ... 72
• 2. 시험 성적서 ... 72
• 제 3 절 사업화 실적 및 향후 계획 ... 78
• 1. 판매 계획 ... 78
• 2. 향후 계획 ... 78
• 끝페이지 ... 80