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NTIS 바로가기주관연구기관 | 서울여자대학교 Seoul Womans University |
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연구책임자 | 민세철 |
보고서유형 | 최종보고서 |
발행국가 | 대한민국 |
언어 | 한국어 |
발행년월 | 2016-05 |
과제시작연도 | 2015 |
주관부처 | 미래창조과학부 Ministry of Science, ICT and Future Planning |
과제관리전문기관 | 한국연구재단 National Research Foundation of Korea |
등록번호 | TRKO201700013379 |
과제고유번호 | 1345236390 |
사업명 | 이공학개인기초연구지원 |
DB 구축일자 | 2017-11-18 |
DOI | https://doi.org/10.23000/TRKO201700013379 |
I. 연구 내용
Cold plasma를 이용해 biodegradable 플라스틱 필름과 가식성 필름의 표면 특성을 변화시킴으로써 생분해성과 물리적 특성을 높여 그들의 친환경 식품 포장재(sustainable packaging material)로서의 적용성을 높이고, 생리활성 물질을 갖는 불용성-난용성 식품 재료의 수성 시스템에서의 분산안정성을 개선해 가공적성을 향상하며, 또한 식품 저해 효소를 불활성화시키는 비열 식품 가공 기술을 개발하고, cold plasma 처리된 포장 소재와 생리활성 물질의 안전성을 입증하는 것이 본 연
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