초록 ▼

○ 연구개발 목표 및 성과
본 과제는 전남 보성 특화자원인 녹찻잎을 이용하여 산학연 융합의 집중적인 상품화 연구개발을 통하여 기능성과 기호성이 확보된 고품질의 녹차 상품을 단기간에 개발하여 사업화하고, 국내산 찻잎의 활용도 증진, 정보 제공 및 마케팅 프로그램의 구축을 통해 국내 차 시장 확대와 보성산 차 산업의 활성화를 위한 기획을 목적으로 하였다.

○ 연구내용 및 결과
본 기획연구계획서는 향후 보성산 녹차 산업의 활성화를 위하여 다음의 제품에 대한 기획 및 특허 분석을 수행하였다.
1. 보성산 녹차를

○ 연구개발 목표 및 성과
본 과제는 전남 보성 특화자원인 녹찻잎을 이용하여 산학연 융합의 집중적인 상품화 연구개발을 통하여 기능성과 기호성이 확보된 고품질의 녹차 상품을 단기간에 개발하여 사업화하고, 국내산 찻잎의 활용도 증진, 정보 제공 및 마케팅 프로그램의 구축을 통해 국내 차 시장 확대와 보성산 차 산업의 활성화를 위한 기획을 목적으로 하였다.

○ 연구내용 및 결과
본 기획연구계획서는 향후 보성산 녹차 산업의 활성화를 위하여 다음의 제품에 대한 기획 및 특허 분석을 수행하였다.
1. 보성산 녹차를 이용한 소비자 기호에 적합한 다양한 블랜딩 차 레시피 개발 (6건)
2. 신개념 포장개발을 통한 블랜딩 녹차제품의 유통시스템 및 비즈니스 모델개발 (포장 3건)
3. 녹차의 지용성 성분으로부터 기능성 식품 원료 개발 (2건)
4. 녹차로부터 초고압 시스템 및 초임계 추출법을 이용한 기능성 식품 개발 (2건)
5. 보성녹차의 혈중지질개선 기능성 규명을 위한 인체적용시험을 통한 개별인증 (1건)
6. 음용차 제조 후 잉여자원을 이용한 뷰티 제품 개발 (5건)

○ 연구성과 활용실적 및 계획
• 차를 이용한 새로운 제품 5건 이상을 상품화하여 새로운 차 제품의 트랜드 조성
• 차를 이용한 연관 제품 개발을 통해 연간 200억원 이상의 매출이 가능
• 보성산 녹차를 이용한 새로운(unique) 프렌차이즈 브랜드 제품 개발
• 매년 수입되는 발효차 100억시장 국산홍차로 대응 국내 차산업활성화 조기 회복
• 국내 커피시장 5조원시장 중 개발된 국내산 블렌딩차 산업화로 5,000억원(커피시장 10% 대체)
• 지역 자생 식물을 이용한 고부가 기능성 식품산업 발전에 이바지
• 녹차 연관 제품 및 관광산업 활성화 등 1,000억원 이상 보성군 지역 경제적 효과
• 보성녹차 재배 농가의 수익증대
• 보성지역 농가들의 소득증대에 따르는 경제적 활성화에 기여
• 보성 관내 생산 제조 회사를 설립 가동하여 녹차의 다양한 제품 및 원료를 생산하여 사업화를 진행함.

( 출처: 연구개발보고서 초록 169p )

Abstract ▼

Purpose&Contents
This project is to develop and commercialize high quality green tea products with functional and palatability secured in a short period of time through intensive commercialization research and development of industry-academia-government convergence using green tea leaves, a speci

Purpose&Contents
This project is to develop and commercialize high quality green tea products with functional and palatability secured in a short period of time through intensive commercialization research and development of industry-academia-government convergence using green tea leaves, a specialized resource of Jeonnam Boseong, and to promote utilization of domestic tea leaves, The purpose of the project was to expand the domestic tea market through the marketing program and to activate the tea industry in Boseong area.

Results
This research plan for the following products are planned and patented in order to activate the Boseong-produced green tea industry in the future.
1. Development of various blending tea recipes suitable for consumers' preference using Boseong-produced green tea (6 cases)
2. Development of distribution system and business model of blending green tea products through development of new concept packaging (3 packages)
3. Development of functional food ingredients from lipid-soluble components of green tea (2)
4. Development of functional foods from green tea using ultra high pressure system and supercritical extraction (2 cases)
5. Individual certification (1 case) through human body test to identify functional improvement of blood lipid in Boseong green tea
6. Development of beauty products using surplus resources after manufacturing of drinking tea (5 cases)

Expected Contribution
● Developing new trends of new tea products by commercializing more than 5 new products using tea
● Sales of over 20 billion won annually through development of related products using cars
● Developed unique franchise brand product using Boseong acid green tea
● Fermented tea imported every year 10 billion market Domestic tea supported Domestic tea industry revitalization Early recovery
● W500bn (10% replacement of the coffee market) with the industrialization of domestic blended tea,
● Contributing to the development of high value-added functional food industry using local native plants
● Economic benefits of more than 100 billion won of Boseong-gun area such as green tea related products and revitalization of tourism industry
● Increase profit of Boseong tea farmers
● Contributing to the economic activation of income increase of Boseong area farmers
● Established Boseong in-house production company and started to commercialize various products and raw materials of green tea.

( 출처 : SUMMARY 5p )

목차 Contents

• 표지 ... 1
• 제 출 문 ... 2
• 보고서 요약서 ... 3
• 국문 요약문 ... 4
• SUMMARY ... 5
• 영문목차 ... 6
• 목차 ... 7
• 1. 연구개발과제의 개요 ... 8
• 2. 국내외 기술개발 현황 ... 12
• 3. 연구수행 내용 및 결과 ... 17
• 제 1 장 성 특화 녹차 자원을 이용한 융합형 웰니스 상품 기획 주요내용 ... 17
• 제 2 장 보성산 녹차를 이용한 블랜딩 차 레시피 개발 ... 19
• 제 3 장 녹차 자원을 이용한 기능성 식품 (콜레스테롤 개선) 개발 기획 ... 26
• 제 4 장 녹차엽으로부터 추출한 기능성 유효성분 분석 결과 분석 ... 33
• 제 5 장 녹차 지용성 성분을 이용한 체지방 억제 활성 전임상 실험 ... 41
• 제 6 장 지용성 녹차 추출물을 이용한 콜레스테롤 개선 인체적용시험 ... 57
• 제 7 장 녹차 자원을 이용한 기능성 식품 개발 기획 ... 74
• 제 8 장 녹차 자원을 이용한 시니어케어용 화장품 개발 기획 ... 77
• 제 9 장 특허 분석 결과 ... 88
• 4. 목표달성도 및 관련분야 기여도 ... 164
• 5. 연구결과의 활용계획 ... 165
• 6. 연구과정에서 수집한 해외과학기술정보 ... 166
• 7. 연구개발결과의 보안등급 ... 166
• 8. 국가과학기술종합정보시스템에 등록한 연구시설·장비 현황 ... 166
• 9. 연구개발과제 수행에 따른 연구실 등의 안전조치 이행실적 ... 167
• 10. 연구개발과제의 대표적 연구실적 ... 167
• 11. 기타사항 ... 167
• 12. 참고문헌 ... 167
• [별첨 1] 연구개발보고서 초록 ... 169
• 끝페이지 ... 170