[보고서]가금 도축시 적정 기절조건 설정 및 경제적 효과 분석

윤문석

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가금 도축시 적정 기절조건 설정 및 경제적 효과 분석
Study on establishment of appropriate electric stunning conditions for poultry slaughtering and analysis of its economic effects 원문보기

보고서 정보
주관연구기관	농림축산검역본부 Animal and Plant Quarantine Agency
연구책임자	윤문석
참여연구자	문운경 , 이광희 , 백동진 , 임주리
보고서유형	최종보고서
발행국가	대한민국
언어	한국어
발행년월	2017-12
과제시작연도	2017
주관부처	농림축산식품부 Ministry of Agriculture, Food and Rural Affairs(MAFRA)
등록번호	TRKO201800042110
과제고유번호	1545014802
사업명	농림축산검역검사기술개발
DB 구축일자	2018-10-20
키워드	동물복지.도계.도압.전기기절.경제성.
DOI	https://doi.org/10.23000/TRKO201800042110

초록 ▼

○ 국내 및 외국의 가금 도축시 전기적 요소에 대한 분석 결과, 전류의 경우 국내 ‘동물도축 세부규정’및 ‘OIE 동물복지 기준’이 100mA를, 영국의 DEFRA는 105mA, 인도적 도축협회(HSA)는 150mA를 채택하고 있었으며, 현장시험을 실시한 주식회사 ᄋᄋᄋ는 150mA를 채택하고 있었음

○ 주식회사 ᄋᄋᄋ의 도축시스템을 이용해 실시한 1차 시험결과, 120V 및 140V/350Hz의 고전압/고주파 전기 사용시 100V/350Hz의 중전압/고주파 전기 사용시에 비해 기절후 회복 개체수가 현저하게 줄었음

○ 도체의 품질에 있어서는, 140V/350Hz의 고전압/고주파 전기 사용시 적계의 발생이 100V 및 120V/350Hz 사용시에 비해 유의하게 증가하였으나, 멍계, 파계 및 Red wing 등의 발생에서는 전압차에 따른 일정한 방향성을 볼 수 없었음

○ 국내 현장시험을 실시한 주식회사 ᄋᄋᄋ의 도축시스템의 경우, 동물복지를 고려한 적정한 기절 효과를 얻기 위해서는 120mA이상의 고전류 전기 사용이 필요할 것으로 판단되지만, 서로 다른 주파수와의 조합에 따른 상호작용 및 도체품질에 미치는 영향 등에 대한 추가 시험이 필요함

(출처 : 연구결과 요약 2p)

목차 Contents

표지 ... 1
농림축산검역검사기술개발 연구과제 최종결과보고서 Final Report (FR) ... 2
Ⅰ. 연구배경 및 목표 ... 3
1. 연구배경 ... 3
2. 연구최종목표 ... 6
3. 연차별 연구개발 목표 및 내용 ... 6
Ⅱ. 연구방법 및 수행전략 ... 7
1. 재 료 ... 7
2. 연구전략 및 방법 ... 7
Ⅲ. 연구결과 ... 8
1. 가금 도축시 적정 기절조건 설정 및 경제적 효과 분석 ... 8
Ⅳ. 연구결과요약 ... 10
Ⅴ. 고 찰 ... 11
Ⅵ. 연구사업 추진상 문제점 및 건의사항 ... 12
Ⅶ. 주요연구과제 변경사항 ... 12
Ⅷ. 참고자료 ... 12
끝페이지 ... 12

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참고문헌 (25)

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