초록 ▼

연구의 목적 및 내용
○ 한우 암소 유전체선발 시스템 및 유전체 육종가 활용체계 구축
○ 우수 암소 축군 구축 효율성 향상 시스템 구축
- 전국단위 및 특정조합 출하축의 혈통 및 형질기록 확보․분석
- 암소 시료확보 및 유전체 정보분석
- 유전자형 데이터의 DB화 및 반형먜(혹은 전형매) 집단의 구축
- 한우 암소 유전체 육종가 정확도 향상 및 유전체 육종가 활용체계 구축
- 우수 암소 축군 구축 효율성 강화 시스템 구축
○ 한우고기 소비형질 특성 종합 정보은행 구축
- KPN 육량

연구의 목적 및 내용
○ 한우 암소 유전체선발 시스템 및 유전체 육종가 활용체계 구축
○ 우수 암소 축군 구축 효율성 향상 시스템 구축
- 전국단위 및 특정조합 출하축의 혈통 및 형질기록 확보․분석
- 암소 시료확보 및 유전체 정보분석
- 유전자형 데이터의 DB화 및 반형먜(혹은 전형매) 집단의 구축
- 한우 암소 유전체 육종가 정확도 향상 및 유전체 육종가 활용체계 구축
- 우수 암소 축군 구축 효율성 강화 시스템 구축
○ 한우고기 소비형질 특성 종합 정보은행 구축
- KPN 육량 및 육질별 거세우 기초식감 및 기능성 물질 탐색 및 소비 형질 종합DB 구축
- KPN 암소와 미경산우(또는 거세우 형질모델) 기초식감 및 기능성물질 탐색 및 소비형질 탐색 및 DB화
- 한우 성별(거세, 비거세, 암소, 자궁적출형 암소) 조직감, 풍미, 맛 및 기능성 변화 Kinetic 구명 및 DB화

연구개발성과
○ 한우 전국단위 출하축 조직시료 및 정보 확보
- 친자감별 수행
- 한우 선발신호 및 QTL 영역내 SNP 분석
- 경제형질과의 통계적 관련성 분석
○ 한우 특정조합의 출하축 정보 확보 및 분석
- 특정조합 사육암소 육종가 및 유전체 육종가 추정
○ 우수 암송아지 생산 향상을 위한 수정란 생산 기술 개발 연구
- 정자 sexing에 의한 수정란 생산 가능성 검증
○ 전단력, 인장강도, 저항강도 등 조직감
○ 씹힘 결체조직 총량 및 가열 잔류량 수용도 결체조직 특성
○ 콜라겐 섬유의 양과 질
○ 지방의 양과 질
○ 단백질 분해도 및 칼페인 특성구명

연구개발성과의 활용계획(기대효과)
○ 우수 암소 축군의 조성 시스템 구축을 위한 유전체 정보 및 활용
○ 우수한 송아지 생산을 위한 유전체 기반의 현장적용형 암수소 교배조합 모델 개발
○ 한우 소비형질 발굴 및 활용 기술에 기여
○ 우수 수정란 유래 우수 암소 축군 구축 시스템을 이용해 개량 축군의 구축 기간 단축으로 축군의 개량량 증대로 광역브랜드 및 생산자 단체 수익 창출 기여
○소비자 형질에 대한 DB구축으로 부드러운 한우고기 생산을 위한 선발 및 사양기술개발에 자료제공 및 활용
○후속연구 및 산업적 활용을 위한 한우고기의 기초식감 및 품질과 유전형질의 복합 DB를 제공하며, 한우 품질 DB구축으로 품질형질관련 유전자 선발 및 개량 목표로 활용

(출처 : 국문요약문 4p)

Abstract ▼

Purpose&Contents
○ Establishment of system to utilize genomic selection system and genomic breeding value in Hanwoo cows
○ Establishment for improving efficiency system in elit Hanwoo cow population
- Securing and Analysis of the pedigree and phenotype records of national units and farm lev

Purpose&Contents
○ Establishment of system to utilize genomic selection system and genomic breeding value in Hanwoo cows
○ Establishment for improving efficiency system in elit Hanwoo cow population
- Securing and Analysis of the pedigree and phenotype records of national units and farm levels
- Hanwoo cow sample acquisition and genomic data analysis
- Database of genotype data and construction of Half-sib(or Sib) population
- Improved accuracy of genomic breeding value of Hanwoo cow and construction of utilization system of genome breeding value
- Establishment of Effectiveness Reinforcement system for elit cow population

○ Build up a data base of consumer’s traits of Hanwoo meat and their quality kinetics.
- Determining WB-shear force, adhesion, compression, texture, quality and quantity of collagen, fatty acid profile, collagen type 1 and 3, proteolysis, calpain activity of Hanwoo steers
- Examined above comsumer eating quality for cow and intact heifer
- Determined all comsumer traits examined at the previous studies and also quality kinetics during chiller ageing at 3 and 21 days postmortem for identifying the consumer traits of bull, steers, cow, spayed heifer

Results
○ Securing and Analysis of the pedigree and phenotype records of national units of Hanwoo steers
- Parentage test
- Analysis of SNP in the QTL region and selection signal of Hanwoo
- Statistical analysis of economic traits
○ Securing and analysis of the pedigree and phenotype information of specific cooperative of Hanwoo
- Estimattion of breeding value and genomic breeding value in Hanwoo cows
○ Development of embryo production technology to improve the production of elite calf
- Verification of embryo production potential by sperm sexing
○ Determining of WB-shear force, adhesion, compression, texture, quality and quantity of collagen, fatty acid profile, collagen type 1 and 3, proteolysis, calpain activity in Hanwoo steers
○ Data from cow and intact heifer study showed that both grounds had a similar meat color and total collagen content.
○ Texture profile showed that heifer

Expected Contribution
○ Utilization of genomic information for the establishment of a system of elit cow population
○ Development of genome-based on-site adaptive mating model for superior calf production
○ Contributing to the exploitation and utilization technology of the Hanwoo consumption trait
○ Contribution to profit generation of initiative of regional brand and producer group by increasing the amount of improvement of breeding by shortening the construction period of improved breeding group by using breeding system of breeding group derived from embryo in Superior Hanwoo cow population
○ Eating quality indicators to establish selection and feeding for consumer originated tender Hanwoo beef
○ Biological flatform of consumer’s traits of Hanwoo carcass in comparison with economic traits(eg., carcass quality).

(출처 : Summary 6p)

목차 Contents

• 표지 ... 1
• 제 출 문 ... 2
• 보고서 요약서 ... 3
• 국 문 요 약 문 ... 4
• Summary ... 6
• 목차 ... 8
• 제 1 장 연구 개발 과제의 개요 ... 9
• 제1절 연구 개발 목적 ... 9
• 제2절 연구 개발의 필요성 ... 12
• 제3절 연구 개발 범위 ... 17
• 제 2 장 연구 수행 내용 및 결과 ... 18
• 제 3 장 목표달성도 및 관련분야 기여도 ... 65
• 제1절 : 목표대비 달성도 ... 65
• 제2절 : 정량적 성과(논문게재, 특허출원, 기타)를 기술 ... 68
• 제 4 장 연구 결과의 활용 계획 ... 69
• 제1절 기술적 측면 ... 69
• 제2절 경제적·산업적 측면 ... 69
• 제 5 장 연구 개발 결과의 보안 등급 ... 70
• 제 6 장 국가과학기술지식정보서비스에 등록한 연구시설·장비 현황 ... 71
• 제 7 장 연구개발과제의 대표적 연구실적 ... 72
• 제 8 장 기타사항 ... 74
• 제 9 장 참고문헌 ... 79
• 끝페이지 ... 82