초록

□ 국내산 원유 내 포자형성균 제어 위생관리 및 저감화 기술개발
○ 낙농환경 유래 원유의 포자형성균 오염경로 추적조사 및 원인구명
○ 원유 생산단계에 따른 포자형성균 제어 및 위생관리방안 제시
○ 원유 내 포자형성균의 최적 살균조건 설정

(출처 : 보고서 요약서 3p)

Abstract ▼

Purpose&Contents
○ Development of hygiene control and reduction technology for Spore-forming bacteria control in Korean raw milk

Results
○ Separation and identification of spore-forming bacteria from raw milk and environmental samples
○ Investigation of the level of pollination and c

Purpose&Contents
○ Development of hygiene control and reduction technology for Spore-forming bacteria control in Korean raw milk

Results
○ Separation and identification of spore-forming bacteria from raw milk and environmental samples
○ Investigation of the level of pollination and cause of spore-forming bacteria in raw milk from dairy environment
○ A proposal for control of spore-forming bacteria and hygiene control according to raw milk production phases
○ An investigation on the heat resistance and reduction effect of spore-forming bacteria in pasteurized conditions
○ Optimum pasteurization conditions for the minimization of spore-forming bacteria of pasteurized milk in Korea

Expected Contribution
○ Improving sanitary management levels of domestic dairy farms by providing dairy farmers with information on major environmental causes of pollution
○ Used as a reference when managing the environmental hygiene of cows and raw milk quality
○ Securing quality and safety production of farmer-type dairy products by providing microbial information on sterilizing agents produced by dairy farmers

(출처 : Summary 5p)

목차 Contents

• 표지 ... 1
• 제 출 문 ... 2
• 보고서 요약서 ... 3
• 국 문 요 약 문 ... 4
• Summary ... 5
• 목차 ... 6
• 제 1 장 연구 개발 과제의 개요 ... 7
• 제1절 연구 개발 목적 ... 7
• 제2절 연구 개발의 필요성 ... 7
• 제3절 연구 개발 범위 ... 8
• 제 2 장 국내외 기술개발 현황 ... 9
• 제1절 국내 기술수준 및 시장현황 ... 9
• 제2절 국외 기술수준 및 시장현황 ... 9
• 제 3 장 연구 수행 내용 및 결과 ... 11
• 제1절 낙농환경 유래 원유 내 포자형성균 오염경로 추적조사 및 저감화 연구(제1세부과제) ... 11
• 제2절 원유 내 포자형성균의 최적 살균조건 설정 연구(2세부과제) ... 86
• 제 4 장 목표달성도 및 관련분야 기여도 ... 95
• 제1절 : 목표대비 달성도 ... 95
• 제2절 : 정량적 성과(논문게재, 특허출원, 기타)를 기술 ... 95
• 제 5 장 연구 결과의 활용 계획 ... 96
• 제 6 장 연구 과정에서 수집한 해외 과학 기술 정보 ... 96
• 제 7 장 연구 개발 결과의 보안 등급 ... 96
• 제 8 장 국가과학기술지식정보서비스에 등록한연구시설·장비 현황 ... 96
• 제 9 장 연구개발과제 수행에 따른 연구실 등의 안전조치 이행실적 ... 96
• 제 10 장 연구개발과제의 대표적 연구실적 ... 96
• 제 11 장 기타사항 ... 96
• 제 12 장 참고문헌 ... 97
• 끝페이지 ... 98