초록 ▼

□ 핵심기술
1. 수국추출 기술(지표성분 0.015%이상, 추출물 수율 20%이상 확보)
2. 6종의 천연추출물을 이용한 건강기능식품 및 지향식품 상용화 기술
3. 기능성 연구를 통한 일반 식품소재의 고부가가치 상품화 기술
4. 기능성 지표물질 탐색, 선정 및 분석법표준화 기술

□ 최종목표
강원ㆍ제주권 자생물질을 이용한 스트레스 저감용 Neuro푸드 개발 및 상용화

□ 개발내용 및 결과
6종의 제주-강원권 천연자생식물을 선정(EEG 알파파증가 및 동물 코르티솔 감소 등) 하였

□ 핵심기술
1. 수국추출 기술(지표성분 0.015%이상, 추출물 수율 20%이상 확보)
2. 6종의 천연추출물을 이용한 건강기능식품 및 지향식품 상용화 기술
3. 기능성 연구를 통한 일반 식품소재의 고부가가치 상품화 기술
4. 기능성 지표물질 탐색, 선정 및 분석법표준화 기술

□ 최종목표
강원ㆍ제주권 자생물질을 이용한 스트레스 저감용 Neuro푸드 개발 및 상용화

□ 개발내용 및 결과
6종의 제주-강원권 천연자생식물을 선정(EEG 알파파증가 및 동물 코르티솔 감소 등) 하였고, 이들로부터 스트레스 저감(긴장완화)에 효과가 있는 물질을 추출, 분리하여 과학적 근거 및 효능을 입증하고, 원료제조 및 공정의 표준화, 제재 및 제형 개발기술을 집약하여, 이를 산업화 하고자 하였으며, 그 결과 약 25종이상의 상품화에 성공하였음.

□ 기술개발 배경
o 현대사회: 스트레스 과부하 시대, 스트레스→노화원인
스트레스는 대뇌의 신경세포를 억제시켜 기억력, 집중력 등 두뇌의 핵심 기능을 저하시키는 것으로 알려져 있음. 또한 만성 스트레스는 대뇌 및 신경계뿐만 아니라 내분비계나 소화기계에 부정적인 영향을 미쳐 신체의 조화를 무너뜨릴 수 있음.
o 해외: 스트레스 저감 Neuro드링크→에너지드링크 대체
o 국내: 스트레스 저감식품에 대한 소비자 요구도 높음
o 국내에서 긴장완화를 통한 스트레스 저감효과를 가진 개별인정형 건강기능식품군은 테아닌, 락티움, 홍경천 추출물의 3가지이며, 대부분이 수입된 원료로 제조되어지며, 모두 외국의 연구자료를 이용하여 국내에서 인증을 받은 제품으로 그 수가 적고, 다 양하지 않은 실정임. 또한 새로운 소재를 요구하는 소비자들은 의학적으로 안전성이 입증되지 않은 식품의 섭취로 부작용을 초래하기도 하는 실정임. 이와 같이 신제품 및 수입대체 상품의 부재로 불안정한 국내시장 상황에서 강원-제주권의 자생천연물 유래의 고기능성 스트레스 저감용(긴장완화) 건강식품을 개발하기 위해 본 연구 개발팀은 6종의 천연자생식물을 스크리닝(EEG:알파파 증가효과) 하였고, 이들로부터 스트레스 저감(긴장완화)에 효과가 있는 물질을 추출, 분리하여 과학적 근거 및 효능을 입증하고, 원료제조 및 공정의 표준화, 제재 및 제형 개발기술을 집약하여, 이를 산업화 하고자 함.

□ 핵심개발 기술의 의의
- 제주-강원권 천연자생식물 자원 6종의 추출물을 이용한 고부가가치 원료화, 대량생산 공정 기술 표준화 및 이를 활용한 식품, 건강기능식품의 상품화 기술.
- 신규 천연물 소재의 기능성 규명 및 지표성분 분석법 개발, 표준화기술 발굴로 해외수입원료 대체 및 신규시장 창출에 큰 의의가 있으며, 이는 학술적 또는 산업적으로도 매우 유의미한 것으로 판단됨.

□ 적용 분야
건강기능식품 및 식품 개발을 포함한 건강을 주제로 하는 다양한 서비스 상품개발

(출처 : 초록- 4. 개발결과 요약 7p)

목차 Contents

• 표지 ... 1
• 제출문 ... 3
• 기술개발사업 최종보고서 초록 ... 5
• 기술개발사업 주요 연구성과 ... 9
• 목차 ... 15
• Ⅰ. 사업개요 ... 17
• 1. 개발제품의 개요 ... 17
• 2. 비즈니스협력 컨소시엄 ... 22
• 3. 수행기관별 수행내용 ... 23
• 4. 기관 간 협력내용 ... 23
• 5. 참여인력 현황 ... 24
• Ⅱ. 기술개발 목표 및 추진현황 ... 27
• 1. 개발목표 및 성과 ... 27
• 2. 연차별 기술개발 목표 및 추진내용 ... 30
• 3. 연차별 사업화지원 목표 및 추진내용 ... 103
• 4. 협력지표 목표 및 달성도 ... 116
• 5. 성과 목표 및 달성 ... 117
• 6. 시장현황 및 사업화계획 ... 123
• Ⅲ. 당해연도 사업비 현황 ... 131
• 1. 사업비 현황 ... 131
• 2. 기관별 사업비 집행현황 ... 132
• 별첨 ... 138
• 끝페이지 ... 141