초록 ▼

연구개요
모유는 인간의 초기 성장에 있어 가장 중요하면서 필수불가결한 영양 공급원입니다. 조제분유 등으로 대체하는 경우도 많지만, 최근에는 오히려 중요성이 더 부각되며 완전 모유 수유를 강조하고 있습니다.
하지만, 일하는 여성의 증가와 각종 현실적인 문제들로 인해 직접 수유를 하지 못하고 다양한 방법으로 모유를 보관한 뒤 먹이는 경우가 많습니다. 이러한 경우 모유 성분의 변화가 반드시 있을 것으로 예상되는데 이러한 부분에 대한 연구가 많지 않습니다. 따라서 본 연구에서는 일반 가정에서 흔히 하는 방법에 따라 모유를 보관하

연구개요
모유는 인간의 초기 성장에 있어 가장 중요하면서 필수불가결한 영양 공급원입니다. 조제분유 등으로 대체하는 경우도 많지만, 최근에는 오히려 중요성이 더 부각되며 완전 모유 수유를 강조하고 있습니다.
하지만, 일하는 여성의 증가와 각종 현실적인 문제들로 인해 직접 수유를 하지 못하고 다양한 방법으로 모유를 보관한 뒤 먹이는 경우가 많습니다. 이러한 경우 모유 성분의 변화가 반드시 있을 것으로 예상되는데 이러한 부분에 대한 연구가 많지 않습니다. 따라서 본 연구에서는 일반 가정에서 흔히 하는 방법에 따라 모유를 보관하고 처리 할 때 모유 영양 성분이 어떤 변화가 있는지 확인하고자 하였습니다.

연구 목표대비 연구결과
모유의 보관과 처리는 크게 3가지로 구분하여 진행하였습니다.
1)고온 처리 (수집 직후 분석, 수집 직후 전자레인지 급속 가열), 2)보관 온도 (영하 20도 7일, 냉장 7일, 상온 7일), 3) 보관 기간 (영하 20도 7일, 영하 20도 1개월, 영하 20도 2개월), 4) 해동 상태 (냉장 해동, 62.5℃ 일반 중탕기 해동, 전자레인지 급속 해동)
그 어떤 보관 상태나 처리 상태에도 수집 직후 분석한 모유의 칼로리와 변화하는 것을 확인할 수 있었습니다. 따라서, 가장 완벽한 상태의 영양을 아이에게 먹이기 위해서는 보관하거나 해동 등의 처리를 하지 않은 수집 직후의 모유를 먹이는 것이 가장 좋다는 것을 확인할 수 있었습니다.
해당 연구를 진행한 이후, 여러 가지 의문과 추가적인 가설들이 발생하였습니다. 그렇다면 어떤 성분들이 어떻게 변하는지 확인하고 싶었습니다. 그 첫 번째 후속연구로 한국인 모유에서의 microbiome 분석을 추가로 시행하였으며, 2019년 이내 결과 발표 예정입니다. 또한 연구비가 해결 되는대로 후속 연구를 진행할 예정입니다.

연구개발결과의중요성
1) 한국인 모유에서의 성분과 관련한 첫 번째 연구입니다.
2) 성분의 파괴를 최소화하기 위해 pausterizaion을 비롯한 다양한 방법이 사용되고 있지만, 일반 가정에서는 활용하기 어렵고 직접 수유하는 것과 비교하여 그 어떤 방법으로도 모유의 변화를 막을 수는 없습니다.
3) 모유를 구성하는 다른 성분들에 대한 추가적인 연구가 필요합니다.

(출처 : 요약문 3p)

목차 Contents

• 표지 ... 1
• 연구결과 요약문 ... 3
• 목차 ... 4
• 1. 연구개발과제의 개요 ... 4
• 2. 연구수행내용 및 연구결과 ... 5
• 3. 연구개발결과의 중요성 ... 5
• 4. 참고문헌 ... 6
• 5. 연구성과 ... 7
• 가. 과학기술/학술적 연구성과 ... 7
• 나. 전문학술지 논문게재 성과 정보 ... 7
• 붙임1 대 표 연 구 실 적 ... 7
• 끝페이지 ... 9