초록 ▼

항생제 내성 문제는 전 세계적으로 그 심각성이 잘 알려진 주지의 사실이다. 항생제 내성 모니터링 및 관리 시스템이 주요 국가들에서 구축되어 운영되고 있으며, 대한민국 역시 One Health (사람, 동물, 환경 등 생태계의 건강이 모두 연계되어 있다는 인식에 기반한 모두에게 최적의 건강을 제공하기 위한 다차원적인 협력전략) 개념 하에 정부 각 부처에서 각자의 영역에서 관리시스템을 구축하고 있다. 특히 항생제 내성은 임상 환경 (질병 치료) 및 축산 환경 (질병 치료 및 생육 증대)에서 오남용 됨으로써 발생한다고 알려져 있기 때문에

항생제 내성 문제는 전 세계적으로 그 심각성이 잘 알려진 주지의 사실이다. 항생제 내성 모니터링 및 관리 시스템이 주요 국가들에서 구축되어 운영되고 있으며, 대한민국 역시 One Health (사람, 동물, 환경 등 생태계의 건강이 모두 연계되어 있다는 인식에 기반한 모두에게 최적의 건강을 제공하기 위한 다차원적인 협력전략) 개념 하에 정부 각 부처에서 각자의 영역에서 관리시스템을 구축하고 있다. 특히 항생제 내성은 임상 환경 (질병 치료) 및 축산 환경 (질병 치료 및 생육 증대)에서 오남용 됨으로써 발생한다고 알려져 있기 때문에, 현재까지 모니터링 시스템 구축/운영은 임상 및 축산 (동물 및 도체) 개체를 주요 대상으로 이루어져왔다. 그러나 다양한 연구결과 항생제 내성 전파경로의 중요한 말단 매체로서 식품이 지목되고 있으며, 따라서 전 세계적으로 주요 감시대상에 포함시키고 있는 추세이다. 그러나 조사결과 우리나라에서는 임상 및 축산 환경에 비해 식품 유래의 항생제 내성 및 전파에 대한 기초연구는 물론 모니터링 시스템은 아직 체계화되지 못하고 있는 실정이었다.

본 기획과제는 항생제 내성 안전관리 강화를 위한 연구 전략 및 연구 과제 도출을 목표로 식품을 통한 항생제 내성 문제 사례 및 전파 사례를 국가별 항생제 내성 모니터링 시스템 및 기관 통계, 학술 연구 보고에 기반하여 조사하였다. 조사 대상, 균주, 항생제 등에 따라 다양한 양상을 보였으나, 지속적으로 항생제 내성은 증가하는 추세를 보였다. 또한 대부분의 항생제 내성균은 임상 및 축산 (가축 및 유통육)이 주요 검출 대상이었으나, 축산물이 아닌 축산과 연계된 다양한 식품이나 식품의 생산 과정에서 접촉이 가능한 환경(토양, 물)을 통한 항생제 내성 인자의 전파가 일어나고 있음이 확인되었고, 그 대부분이 식중독균임을 알 수 있었다. 이는 축산품 이외의 식품 분야에도 항생제 내성에 대한 체계적 관리가 시급히 필요함을 의미한다.

기존의 항생제 내성에 대한 연구 방법은 배양이 가능한 특정 미생물만을 검출하고 그 표현형과 유전형을 분석하는 것이 대부분이었다. 이러한 방법에는 특정 항생제 내성관련 유전자와 배양 가능한 일부 미생물만을 제한적으로 연구할 수밖에 없으며 시간과 노동력이 많이 든다는 단점이 있어, 이를 극복하기 위해 전 세계적으로 다중 오믹스(multi-omics)를 활용한 항생제 내성 연구가 활발히 진행 중이다. 또한 지속적으로 증대되고 있는 내성 문제를 극복하기 위해 기존의 미생물을 사멸시키는 것을 목표로 하는 패러다임에서 벗어나 발병 기작을 억제하는 새로운 식중독균 제어 기술이 활발히 개발되고 있었다. 이러한 결과들을 근거로 본 연구에서는 국내 식품 분야에서 체계적인 항생제 내성 관리 및 저감화를 위한 연구 방향을 제시하였다.

(출처 : 요약문 6p)

Abstract ▼

Antimicrobial Resistance(AR) is recognized as a serious threat in the world. The antimicrobial resistance monitoring systems were established in many country, therefore, the government of South Korea also build and maintain that with One Health approach (One Health is an innovative global-wide appro

Antimicrobial Resistance(AR) is recognized as a serious threat in the world. The antimicrobial resistance monitoring systems were established in many country, therefore, the government of South Korea also build and maintain that with One Health approach (One Health is an innovative global-wide approach that aims to tighten the collaboration and communication in all aspects of human, animal and environmental healthcare into one synergistic body). Because it is known that AR is produced by mis/over use of antibiotics for treatment for human and animal disease, which also include the growth promotion of animal, major targets of AR were clinical condition and veterinary environment (food producing animal and carcass) in many countries. Recently, food (including retail meat) is added up in the list since that is reported as one of the important routes of AR transmission in a number of reports.
However, AR monitoring system among food as well as basic research are not enough comparing those among clinical and veterinary range.

This study was planned to establish a research plan for analysis and reduction of antimicrobial resistance in food. We investigated the various data about AR problems reported for various national AR monitoring system, statistical data, and scientific papers. Although the trends were diverse depend on investigated targets, microorganisms, and kinds of antibiotics, overall AR level were increasing. In addition, many scientific reports indicated that AR transmissions were occurred in food processing (from production to consuming) not related with veterinary environment.
Food-borne pathogens also were frequently identified as antimicrobial resistant bacteria under those conditions. These suggest that more intensive monitoring system and research about AR is urgently needed in food processing as well as veterinary environment.

The current research about AR is usually based on culture-dependent methods including the phenotype/genotype analysis followed by isolation and pure-culture of bacteria. Culture-dependent methods have been traditionally used, but there are obvious limitations. This is time-consuming and laborious. In addition, all taxa and un-known AR genes can`t be identified in the system. To overcome these, nowadays, a novel paradigm that can control not the survival but the expression system of virulence factors in food-borne pathogens and multi-omics that contain metagenomic analysis and transcriptomics were raised up. Among these investigations, therefore, we explored the future directions and established research plans for analysis and reduction of antimicrobial resistance in food.

(출처 : Summary 9p)

목차 Contents

• 표지 ... 1
• 최종보고서 ... 2
• 제출문 ... 3
• 목차 ... 4
• Ⅰ. 총괄연구개발과제 요약문 ... 6
• 국문 요약문 ... 6
• Summary ... 9
• Ⅱ. 총괄연구개발과제 연구결과 ... 12
• 제1장 총괄연구개발과제의 목적 및 필요성 ... 12
• 제2장 총괄연구개발과제의 내용 및 방법 ... 23
• 제3장 총괄연구개발과제의 최종결과 및 고찰 ... 24
• 제4장 총괄연구개발과제의 연구성과 ... 59
• 제5장 총괄주요연구 변경사항 ... 61
• 제6장 총괄참고문헌 ... 61
• 제7장 총괄첨부서류 ... 63
• 끝페이지 ... 64