초록 ▼

- 신품종 홍산 생장점 배양 적정 배지 구명 : NAA 0.2ppm+2ip 1.0ppm
- 마늘 파종전 저온처리시 2차 생장발생으로 수량 및 품질 저하 : 4주, 94.2%
- 남부지역 홍산 파종시기 9월 하순-10월 상순 수확시기 6월 20일경
- 마늘종 제거가 늦을 경우 수량감소 : 22∼74% 감소
- 홍산 건조방법은 송풍식 건조기 : 37.5% 감모
- 기능성 성분 증: 액상 유황 0.3~0.6%, 1회 처리
- 주아 저온처리 출현율 4.7배, 마늘 수량 453kg/10a(68%)
- 주

- 신품종 홍산 생장점 배양 적정 배지 구명 : NAA 0.2ppm+2ip 1.0ppm
- 마늘 파종전 저온처리시 2차 생장발생으로 수량 및 품질 저하 : 4주, 94.2%
- 남부지역 홍산 파종시기 9월 하순-10월 상순 수확시기 6월 20일경
- 마늘종 제거가 늦을 경우 수량감소 : 22∼74% 감소
- 홍산 건조방법은 송풍식 건조기 : 37.5% 감모
- 기능성 성분 증: 액상 유황 0.3~0.6%, 1회 처리
- 주아 저온처리 출현율 4.7배, 마늘 수량 453kg/10a(68%)
- 주아 채취시기는 화경출현 후 30일 : 107.9% 증가
- 주아 파종 10월 1일, 구중은 9.8g/주, 인편수 3.3개/구, 상품수량 328kg/10a
- 파종전 저온처리 시 2차 생장 발생 : 수량 42% 감소
- 품종별 기능성 성분은 홍산 품종 : 8.7mg/g
- 마늘 수확시 생체중에서 완전 건조할 경우 37.3% 감량
- 홍산 2주 정도 조기 수확시 구중 43% 감소
- 종구 생산용 최적 파종시기는 9월 중순이 양호
- 흑마늘즙 첨가시 총 폴리페놀 등 항산화 성분 함량 : 20%첨가 시 기호도가 우수
- 마늘 가공시 5분처리시 총페놀함량 44.8mg/100gm 20분 고온고압처리 시 전자공여능(DPPH)은 11.4%, Alliin 124.1mg/100g로 가장 높았음
- quercetin 함량은 70% EtOH추출물에서 추출
- quercetin 함량은 단산3호 400 μg/g, 마늘쫑에서 현저하게 많았으며, 다음은 잎에서 50 μg/g

(출처 : 요약서 4p)

Abstract ▼

Purpose&Contents
This study was executed to development for optimum cultivation technic, utilization of bulbils, product of seed bulb, promote consumption of garlic through development of garlic processed products to quality characteristics and verification of Hongsan garlic.

Results
○

Purpose&Contents
This study was executed to development for optimum cultivation technic, utilization of bulbils, product of seed bulb, promote consumption of garlic through development of garlic processed products to quality characteristics and verification of Hongsan garlic.

Results
○ Development of cultivation method of 'Hongsan' varieties
- Optimum cultivation technic of southern area, Middle-west area, middle-inland area for new variety
- Sowing time, planting density, harvest time, sowing depth, seed bulb size, remove time of flower stalk, post harvest,
○ Improvement of functional content of 'Hongsan' varieties
- Sulfur foliar concentration and treatment number
○ Effect on the exchange of bulbs of 6 province different region of 'Hongsan' varieties
○ Development of production technic to seed bulb utilization for bulbil
○ Setup of seed bulb production system
○ Development of technic for machine sowing
○ Garlic analysis, physiological activity to promote consumption of garlic through development of garlic processed products to quality characteristics

Expected Contribution
○ To contribute the extension in production and consumption of new garlic cultivar ‘Hongsan’, price competition through management cost reduction.
○ Activation of garlic industry through development garlic processed product. Provide information about effect of garlic seed change by region and methods of mulching for safety overwintering with new cultivar Hongsan.

(출처 : Summary 7p)

목차 Contents

• 표지 ... 1
• 제 출 문 ... 2
• 보고서 요약서 ... 4
• 국 문 요 약 문 ... 6
• Summary ... 7
• 목차 ... 8
• 제 1 장 연구 개발 과제의 개요 ... 9
• 제1절 연구 개발 목적 ... 9
• 제2절 연구 개발의 필요성 ... 10
• 제3절 연구 개발 범위 ... 12
• 제 2 장 연구 수행 내용 및 결과 ... 13
• 제1절 신품종 마늘 생장점 배양 및 남부 지역 재배기술 개발 ... 13
• 제2절 신품종 마늘 중서부 지역 재배기술 개발 ... 40
• 제3절 신품종 마늘 주아이용 종구 생산기술개발 ... 56
• 제4절 신품종 마늘 우량종구 생산 기술개발 ... 67
• 제5절 신품종 마늘 이용한 기능성 가공 상품 개발 ... 76
• 제6절 신품종 마늘 중부내륙 지역 재배기술 개발 ... 106
• 제 3 장 목표달성도 및 관련분야 기여도 ... 138
• 제1절 목표대비 달성도 ... 138
• 제2절 정량적 성과(논문게재, 특허출원, 기타)를 기술 ... 140
• 제 4 장 연구 결과의 활용 계획 ... 141
• 제 5 장 연구 개발 결과의 보안 등급 ... 142
• 제 6 장 연구시설·장비종합정보시스템에 등록한 연구시설·장비 현황 ... 142
• 제 7 장 연구개발과제의 대표적 연구실적 ... 142
• 제 8 장 기타사항 ... 144
• 제 9 장 참고문헌 ... 145
• 끝페이지 ... 151