초록 ▼

○ 연구개요
최근 기후변화에 따라 우리나라 농산물의 재배지와 작물의 종류가 급격히 변화하고 있으며, 기온이 상승하면서 우리나라 아열대작물의 생산과 수요량은 꾸준히 증가하고 있다. 또한 산업 발달로 인한 생활수준이 향상되면서 환경오염, 운동량 부족, 식생활 패턴의 서구화로 인해 비만은 사회적 문제로 떠오르고 있으며, 이는 당뇨 및 순환기계 질환 등의 대사성 질환을 발생시키는 원인으로 작용하기도 한다. 따라서 본 연구에서는 우리나라에서 재배되는 주요 아열대작물인 구아바, 패션프루트, 오크라, 여주 등의 잎과 껍질 등의 부산물을 이

○ 연구개요
최근 기후변화에 따라 우리나라 농산물의 재배지와 작물의 종류가 급격히 변화하고 있으며, 기온이 상승하면서 우리나라 아열대작물의 생산과 수요량은 꾸준히 증가하고 있다. 또한 산업 발달로 인한 생활수준이 향상되면서 환경오염, 운동량 부족, 식생활 패턴의 서구화로 인해 비만은 사회적 문제로 떠오르고 있으며, 이는 당뇨 및 순환기계 질환 등의 대사성 질환을 발생시키는 원인으로 작용하기도 한다. 따라서 본 연구에서는 우리나라에서 재배되는 주요 아열대작물인 구아바, 패션프루트, 오크라, 여주 등의 잎과 껍질 등의 부산물을 이용하여 기능성 식품소재로써 활용을 연구하기 위해 in vitro 활성을 알아보았으며, 아울러 아열대작물 부산물의 동물모델을 이용한 대사성증후군 개선작용을 규명하였다.

○ 연구 목표대비 연구결과
1) 1년차 연구목표 및 연구결과
- 우리나라 생산 아열대작물 부산물의 수집 및 시료화: 구아바 잎, 오크라 씨, 여주잎, 패션푸르트 껍질을 재배농가로부터 수집하였으며, 동결 건조하여 시료로 사용하였음.
- 아열대작물 부산물의 최적 추출 용매 확립 및 in vitro 항산화 활성 평가: 메탄올과 에탄올 농도별 추출물을 제조하였고, 메탄올 추출물의 in vitro 항산화 활성이 가장 우수하여 메탄올 추출물을 사용하였음.
- Cell-based 항비만 및 항염증 활성 평가와 활성 우수 시료 선정: 구아바 잎 추출물의 활성을 연구한 결과, 지방구축적 억제, 항염증 효과, 간세포 보호 항산화 작용이 우수하였음, 오크라 씨 추출물은 3T3-L1 세포에서 포도당 흡수능이 증가하였음.
2) 2년차 연구목표 및 연구결과
- 1년차 생리활성탐색 결과를 바탕으로 선발된 활성이 우수한 부산물의 물질 성분분석: 오크라 씨 불검화물을 제조하여 불검화물 성분 분석 실시.
- 활성물질의 대사성증후군 개선 작용 규명: 오크라 씨 불검화물의 3T3-L1 세포에서의 포도당 흡수능 개선 메커니즘 규명, 구아바 잎 추출물의 간세포 보호효과 및 항산화 효과 규명.
3) 3년차 연구목표 및 연구결과
- 오크라 씨 불검화물의 동물모델을 이용한 in vivo 활성 평가: 지방세포에서 포도당흡수능 증가 효과를 보인 오크라 씨 불검화물의 당뇨 동물 모델을 이용한 대사성 증후군 개선 작용을 연구함.
- 활성물질을 함유한 아열대작물 부산물의 식품소재: 패션프루트 껍질로부터 anthocyanin을 추출 최적 조건을 연구.

○ 연구개발결과의 중요성
1) 아열대작물의 연구 필요성: 아열대작물의 생산량과 소비량이 증가 추세이며, 이에 따라 우리나라에서 재배 중인 아열대작물에 부산물의 기능성을 규명하였고, 본 연구를 통해 신규 기능성 식품소재에 대한 기초 자료를 마련하였음.
2) 대사성증후군 개선을 위한 아열대작물 부산물의 기능성 식품소재 연구: 우리나라에서 재배 중인 오크라, 구아바 등과 같은 아열대 작물의 씨와 잎 등의 부산물은 대사성증후군을 개선시키는 효과를 동물세포 모델(in vitro)에서 나타내었으며, 특히 오크라 씨 불검화물은 동물모델에서도 대사성증후군 개선 효과를 보여주었음.
3) 부산물을 활용한 기능성 식품소재 연구: 국내에서 가장 많이 생산되는 아열대작물중 하나인 패션프루트의 부산물인 껍질에서의 추출조건에 따른 polyphenol과 anthocyanin 함량을 연구하여 기능성 식품소재의 근거 자료를 확보하였음.

(출처 : 연구결과 요약문 2p)

목차 Contents

• 표지 ... 1
• 연구결과 요약문 ... 2
• 목차 ... 3
• 1. 연구개발과제의 개요 ... 4
• 1-1. 최종 목표 ... 4
• 1-2. 연구의 필요성 ... 4
• 1-3. 연구 범위 ... 4
• 2. 연구수행내용 및 연구결과 ... 4
• 2-1. 1차년도 수행내용 및 연구결과 ... 4
• 2-2. 2차년도 수행내용 및 연구결과 ... 7
• 2-3. 3차년도 수행내용 및 연구결과 ... 9
• 3. 연구개발결과의 중요성 ... 13
• 3-1. 연구개발결과의 중요성 ... 13
• 3-2. 연구결과의 의미와 활용방안 ... 13
• 4. 참고문헌 ... 14
• 5. 연구성과 ... 15
• 5-1. 전문학술지 논문게재 성과정보 ... 15
• 5-2. 학술대회 논문발표 성과정보 ... 15
• 5-3. 학위배출인력 성과정보 ... 16
• 대표적 연구실적 ... 17
• 끝페이지 ... 23