초록 ▼

○ 연구개요
기 개발된 국외 일상섭취량 추정 방법을 조사하고 일상 섭취량 분포를 추정하기 위한 원격 24시간 회상법 시스템을 구축함. 분량 추정의 정확성을 높이기 위해 식품의 부피를 조사자가 이미지로 확인할 수 있도록 하여 타 조사 시스템과의 차별점을 둠.
구축된 원격 24시간 회상법 시스템을 활용하여 전국기반의 패널 약 300여명을 구축하여 원격 영양소 섭취량 조사를 2018년 2회, 2019년 2회 실시함. 2018년의 조사는 기존의 조사 방법의 결과와 원격 24시간 회상법 시스템의 결과를 비교하기 위한 것이었으며,

○ 연구개요
기 개발된 국외 일상섭취량 추정 방법을 조사하고 일상 섭취량 분포를 추정하기 위한 원격 24시간 회상법 시스템을 구축함. 분량 추정의 정확성을 높이기 위해 식품의 부피를 조사자가 이미지로 확인할 수 있도록 하여 타 조사 시스템과의 차별점을 둠.
구축된 원격 24시간 회상법 시스템을 활용하여 전국기반의 패널 약 300여명을 구축하여 원격 영양소 섭취량 조사를 2018년 2회, 2019년 2회 실시함. 2018년의 조사는 기존의 조사 방법의 결과와 원격 24시간 회상법 시스템의 결과를 비교하기 위한 것이었으며, 2019년에 동일 패널을 대상으로 2회 조사를 추가한 것은 동일인에게서 1년의 시간 간격간 섭취 변이에 차이가 나타나는지를 파악하기 위한 것임. 최종적으로 본 연구에서 얻어진 영양소 별 섭취 변이를 우리나라 국민건강영양조사에 적용하여 우리나라 국민의 일상섭취량 분포를 새롭게 추정함.

○ 연구 목표대비 연구결과
NRC, ISU, NCI, MSM, SPADE 등 기존에 개발된 일상 섭취량 추정 모형에 대한 검토를 마쳤으며, 동일 집단이 아닌 경우에 타 집단으로부터 개인내 변이 및 개인간 변이 요소를 추출하여 목표 집단의 1일 섭취량에 적용시키는 방법이 MSM 방법을 통해 실제적으로 가능한 것으로 확인함.
또한 기존 100여명의 패널을 대상으로 3회 조사를 실시하는 것을 목표로 하였으나, 대상자 모집 및 연구 설계 과정에서 대상자의 수를 늘리고 2년에 걸쳐서 총 4회 조사를 수행한 점도 당초 목표 대비 추가적인 분석이 가능해졌다는 점에서 목표를 달성하였다고 할 것임. 특히 2018년에 이어 2019년에 동일 대상자에게 조사를 수행하였는데, 이와 같은 종단 연구 디자인을 통해 집단의 영양소 섭취량의 변이 요소가 1년을 사이에 두고 변화하는지를 살펴본 것은 국내에서 처음 시도된 연구 디자인임.
마지막으로 2020년 현재 우리나라의 국민건강영양조사 중 2일 조사가 실시된 가장 최근의 자료가 2009년임을 감안한다면, 현재 10년이 넘게 지난 시점에서 우리나라 국민의 일상섭취량 분포를 추정하기 위한 가장 최신의 자료를 본 연구에서 2018년과 2019년 2회에 걸쳐 수집한 점도 연구 목표대비 결과를 충실히 수행하였다고 볼수 있음.

○ 연구개발결과의 중요성
기존 전화조사의 경우 대상자가 섭취한 식품의 종류를 조사하는 것은 비교적 정확한 결과를 얻을 수 있지만, 섭취한 식품의 중량을 결정하는 부분에서 많은 어려움 및 측정 오차가 크게 나타남. 본 연구의 원격 24시간 회상 시스템은 원격에 존재하는 조사자가 대상자가 섭취했다고 응답하는 식품의 분량을 식품 사진 이미지로 간접적으로 확인할 수 있으므로 조사의 정확도를 상승시킬 수 있음. 현재 우리나라에서 사용되고 있는 여러 식품 섭취량 조사 시스템의 경우 식품의 부피 정보를 사진으로 제공하는 시스템은 없으므로 추후 활용도가 높을 것으로 기대됨.
또한 본 연구에서 활용한 MSM 방법을 통해 1일 섭취량 조사만 수행된 연구자료를 일상섭취량 분포로 전환할 수 있으므로 추후 일상 섭취량 분포 추정이 용이해 질 것으로 사료됨.

(출처 : 연구결과 요약문 3p)

목차 Contents

• 표지 ... 1
• 연구결과 요약문 ... 3
• 목차 ... 4
• 1. 연구개발과제의 개요 ... 5
• 2. 연구수행내용 및 연구결과 ... 6
• 1) 일상 섭취량 추정 방법 고찰 및 국내 자료와의 호환성 검토 (1차년도) ... 6
• 2) 일상 섭취량 추정을 위한 원격 24시간 회상법 시스템 구축 (1차년도) ... 8
• 3) 원격 24시간 회상법으로 영양소 섭취량 조사 수행을 통한 타당도 검증 (2차년도) ... 9
• 4) 영양소 섭취 변이요소의 비교와 우리나라 국민의 일상 섭취량 분포 재추정 (3차년도) ... 11
• 3. 연구개발결과의 중요성 ... 13
• 4. 참고문헌 ... 14
• 5. 연구성과 ... 15
• 끝페이지 ... 16