초록 ▼

○ 연구개요
본 연구의 최종 목표는 한우의 태아 및 출생기 유전자형에 따른 vitamin A 영양소 조절 대사각인 (metabolic imprinting) 실험을 수행하여 한우육 내 총 지방 함량은 감소시키되 근육내지방분포도 (intramuscular fat hyperplasia)가 높은 고품질 소고기를 생산하기 위한 기초 자료 제공 및 한우 등심 내 지방조직 유래 stromal vascular(SV) 세포를 기반으로 그 타당성을 검증하고자 함

○ 연구 목표대비 연구결과
본 연구에서 세포실험과 동물 실험 나눠

○ 연구개요
본 연구의 최종 목표는 한우의 태아 및 출생기 유전자형에 따른 vitamin A 영양소 조절 대사각인 (metabolic imprinting) 실험을 수행하여 한우육 내 총 지방 함량은 감소시키되 근육내지방분포도 (intramuscular fat hyperplasia)가 높은 고품질 소고기를 생산하기 위한 기초 자료 제공 및 한우 등심 내 지방조직 유래 stromal vascular(SV) 세포를 기반으로 그 타당성을 검증하고자 함

○ 연구 목표대비 연구결과
본 연구에서 세포실험과 동물 실험 나눠 3년간 진행하였음.
- 세포 실험에서 한우 등심조직에서 SV 세포를 분리하여 지방유도 분화하여 목표에 도달
- 비타민A 처리하였을 때 Zfp423, Pref-1 등 관련 유전자 발현량 증가를 확인함으로 지방전구 세포의 발달을 입증하였음. 지방분화 후 성장단계에서 비타민 A 처리했던 SV 세포에서 지방 합성 능력이 높은 것으로 나타났으며, 지방분화 마커(PPARr, FABP4)의 발현량에서도 대조구보다 높은 것으로 확인하였음
- 소 유래 SV 세포에서 FACs-sorting 기술을 통하여 줄기세포 분리 후 비타민A 처리시 지방세포 전구체 변화를 확인하여 본 연구에서 목표로한 FACs-sorting 기술을 통하여 줄기세포 분리기술 확립을 달성하였음.
- Sorting된 SV 세포에서 비타민 A 처리하였을 때 지방 전구세포 관련된 유전자 발현량 증가 확인하였으며, 지방전구세포(CD34+/CD31-/CD45- 세포)의 수도 증가
- In vivo 동물실험은 총 3 단계의 시기별 비타민 A 추가 급여를 진행하였으며, 첫번째, 임신 150일령부터 분만 전까지 두 번째, 태어난 후 출생 후 2개월령까지 세 번째, 생후 3개월부터 6개월령까지 비타민 A 추가에 대한 효과를 규명
- In vivo-1: 임신후기에 비타민A 추가급여는 송아지의 지방 전구세포 뿐만 아니라 근육발달 역시 촉진, 임신 말기 혈중 비타민 A 감소를 방지
- In vivo-2: 임신 후기부터 In vivo-1와 동일한 수준 비타민A 급여하여, 송아지 출생 후 2개월령 이유할 때 까지 45,000 IU/일/두 비타민A 추가 급여하였음. 비타민 A 추가급여는 송아지의 성장 성적 촉진하여, 지방전구 세포와 근육 발달 촉진
- In vivo-3: 송아지 이유 후에 40,000 IU/kg 비타민A 추가 급여하여, 성숙 지방세포로의 분화를 억제하므로서 지방전구세포 상태를 유지하여 세포 분열 가능성 확인

○ 연구개발결과의 중요성
학문, 기술적인 측면
- 소유래 SV 세포 추출이 이루어지고 있지만 여러 세포가 섞여있는 상태이므로 변이가 커서 이를 보안한 기술적인 분리과정을 통한 관련분야 연구에 기여
- 지방의 Hypertrophy에 집중하던 축산 연구에 지방의 Hyperplasia 높이는 영양소 발굴과 사양시스템의 제시로 지방대사의 분화 전에 메카니즘 규명을 통한 관련 분야 학문 발전에 기여
- 태아 및 어린송아지 시기에 비타민 A 대사각인을 통한 지방분포도를 증가시킨 고품질 쇠고기생산 기술 제공 및 소고기 중 불가식 지방의 축적 감소를 위한 학문적. 기술적 기초정보 제공

경제. 산업적 측면
- 지방세포의 Hypertrophy만 증가시키는 사양체계에서 지방세포의 Hyperplasia를 같이 증진시키는 사양체계로의 변화를 통한 사료비 절감에 기여
- 소비자가 원하지 않던 크기가 큰 근내지방이 아닌 근내지방 분포도를 높일 수 있는 근내지방의 수를 증가시켜 소비의 요구를 충족시키는 고품질 쇠고기 생산으로 지속가능한 한우산업 기반 마련
- 한우육의 고급화를 유도하여 자급률 향상 및 수출 활성화에 기여
- 현행의 농후사료 위주에 마블링 증가 시스템에서 벗어나 사료비 절감을 통한 농가소득 증진에 기여

(출처 : 연구결과 요약문 2p)

목차 Contents

• 표지 ... 1
• 연구결과 요약문 ... 2
• 목차 ... 3
• 1. 연구개발과제의 개요 ... 4
• 1) 소고기 품질 향상을 위한 근내지방 분포도(Intramuscular fat hyperplasia)의 중요성 ... 4
• 2) 근내지방 분포도 증가를 위한 태아기와 어린송아지시기의 중요성 ... 5
• 3) 태아기 및 어린송아지시기에 유전자형에 따른 비타민A의 대사각인이 근내지방 분포도에 미치는 영향 ... 5
• 2. 연구수행내용 및 연구결과 ... 6
• 3. 연구개발결과의 중요성 ... 18
• 4. 참고문헌 ... 19
• 5. 연구성과 ... 20
• 대표적 연구실적 ... 27
• 끝페이지 ... 39