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NTIS 바로가기주관연구기관 | 국립식량과학원 National Institute of Crop Science |
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연구책임자 | 성정숙 |
참여연구자 | 이명희 , 송석보 , 하태정 , 김정인 , 오은영 |
보고서유형 | 최종보고서 |
발행국가 | 대한민국 |
언어 | 한국어 |
발행년월 | 2021-02 |
과제시작연도 | 2020 |
주관부처 | 농촌진흥청 Rural Development Administration(RDA) |
등록번호 | TRKO202100009870 |
과제고유번호 | 1395065265 |
사업명 | 작물유용성분증진핵심기술개발(R&D) |
DB 구축일자 | 2021-10-02 |
키워드 | 밭작물.지역특화.원료곡생산.가공산업.Upland crop.Regional specialization.Raw grain production.Processing industry. |
본 연구는 재배생산에 적합하며 지역 가공업체의 가공적성 선호형질을 보유한 품종을 선발하여 생산-가공-소비시스템 구축 및 지역별 가공원료곡 생산단지를 조성하고자 수행하였음. 이를 위해 지역별 대상작목에 대한 단백질 등 이화학 성분, 토코페롤 등 기능성분 및 향기 등 가공특성평가를 수행하고 그 정보를 공유하여 지역맞춤형 품종 선발을 위한 정보를 공유하였음. 각 지역에서는 해당작목에 대한 재배적 특성과 가공적성을 평가하여 품종을 선발하였다. 선발된 결과는 충북의 전두유 가공용 콩 ‘선풍’, 충남 기름 및 가루용 들깨 ‘들샘’, 전북 새싹
□ Purpose&Contents
In order to establish a model of raw grain production complex linked to processing companies by selecting varieties suitable for the local agricultural environment and excellent processing characteristics; we conducted to evaulate on the chemical ingredients, processing charact
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