초록 ▼

사업목표 및 내용
□ 사업목표
- 계획 :
1.정량적 성과 목표: 시제품제작: 1건
2.정성적 성과 목표:
①유기농 새싹보리의 추출 분말 제조 -1건
②새싹보리 과립형 스틱차(茶) 개발 -1건
③새싹보리 스틱 젤리형 미용음료 개발 -1건
④개발 시제품의 신규 제조공정 확립 및 품질기준 표준화 -3건
⑤개발 시제품의 품질특성 분석 (영양 성분, 물성측정, 자가품질검사) -1건
⑥관능평가 실시 (관능검사,소비자기호도검사) -2건
⑦산업재산권 출원(특허:1건) -1건
<

사업목표 및 내용
□ 사업목표
- 계획 :
1.정량적 성과 목표: 시제품제작: 1건
2.정성적 성과 목표:
①유기농 새싹보리의 추출 분말 제조 -1건
②새싹보리 과립형 스틱차(茶) 개발 -1건
③새싹보리 스틱 젤리형 미용음료 개발 -1건
④개발 시제품의 신규 제조공정 확립 및 품질기준 표준화 -3건
⑤개발 시제품의 품질특성 분석 (영양 성분, 물성측정, 자가품질검사) -1건
⑥관능평가 실시 (관능검사,소비자기호도검사) -2건
⑦산업재산권 출원(특허:1건) -1건

- 실적 :
1.정량적 성과 목표: 시제품제작: 3건 완료
•새싹보리 플러스 시작
•새싹보리 플러스 비밀
•새싹보리 플러스 콜라겐
2.정성적 성과 목표:
①유기농 새싹보리의 추출 분말 제조완료—1건
②새싹보리과립형스틱차(茶)개발완료-1건
③새싹보리 스틱젤리형 미용음료개발완료-1건
④개발 시제품의 신규 제조공정 확립 및 품질기준작성--3건
⑤개발 시제품의 품질특성분석
(영양성분, 물성측정,자가품질검사)--각 1건
⑥관능평가실시 (관능검사 ,소비자기호도검사)-2건
⑦산업재산권 출원 완료(특허:1건)

□ 세부 사업내용
영양성분분석
- 계획 : 9성분 분석
- 실적 : 9성분 획득
젤리압착강도(Newton)
- 계획 : 5.0 이하
- 실적 : 2.90(N)
품목제조보고서(제품화)
- 계획 : 3품목 획득
- 실적 : 품목제조보고서 신고필 3품목 획득
자가품질검사
- 계획 : 3품목 획득
- 실적 : 3품목 획득
관능평가(.소비자검사)
- 계획 : 대조군 대비 10% 향상
- 실적 : 새싹보리 플러스 콜라겐 대조군(주성나노새싹 콜라겐 제품) 대비, 대조군대비 35.4%향상
유통기한 설정
- 계획 : 획득
- 실적 : 유통기한설정사유서 획득

□ 기대효과
① 유기농 새싹보리 시제품의 제품화 출시
② 새싹보리 식품시장의 다양한 기술적 자산확보
③ 새싹보리 원료 및 가공식품 수출산업에 기여
④ 소비 촉진, 고용 창출 및 농가소득 증대

□ 적용분야
식품제조·가공산업: 다류산업, 제과산업, 식품음료산업, 식품제조·가공산업, 식품소재산업, 고령친화 산업 등 식품가공산업, HMR 등 on /off line 유통산업 등

(출처 : 요약서 5p)

목차 Contents

• 표지 ... 1
• 2020년 연구개발성과실용화지원사업 최종보고서 ... 2
• 제출문 ... 3
• 사업성과 요약서 ... 4
• 요 약 서 (초 록) ... 5
• 목차 ... 6
• 제 1 장 대상기술(제품)의 개요 ... 7
• 제 2 장 사업목표 및 사업내용 ... 16
• 제 1 절 사업 목표 ... 16
• 제 2 절 세부계획 및 사업내용 ... 21
• 1. 이론적 배경 ... 21
• 2. 연구방법 ... 22
• 3. 연구수행 내용 및 결과 ... 24
• 4. 시제품 제작 ... 48
• 제 3 장 성과 요약 및 기대 효과 ... 53
• 제 1 절 성과 요약 ... 53
• 1. 정성적 성과요약 ... 53
• 2. 정량적 성과요약 ... 53
• 제 2 절 기대효과 ... 54
• 1. 정량적 기대효과 ... 54
• 2. 기대효과 ... 55
• 3. 사업화 계획 ... 57
• 제 4 장 사업비 사용실적 보고서 ... 60
• 붙임1. 품목제조보고서 ... 62
• 붙임2. 공인시험 검사 성적서 ... 67
• 붙임3. 관능평가 실시 ... 84
• 붙임4. 전문가 활용 일지 ... 94
• 붙임5. 특허 출원서 ... 109
• 끝페이지 ... 151