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NTIS 바로가기주관연구기관 | 상명대학교 SangMyung University |
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연구책임자 | 유하영 |
보고서유형 | 최종보고서 |
발행국가 | 대한민국 |
언어 | 한국어 |
발행년월 | 2020-06 |
과제시작연도 | 2020 |
주관부처 | 과학기술정보통신부 Ministry of Science and ICT |
등록번호 | TRKO202100014608 |
과제고유번호 | 1345318015 |
사업명 | 개인기초연구(교육부)(R&D) |
DB 구축일자 | 2021-09-25 |
키워드 | 만난 가수분해효소.발효성 당류.생물학적 전환 공정.전처리.커피찌꺼기.효소 반응기. |
□연구개요
본 연구는 커피찌꺼기로부터 발효성 당류를 생산하는 생물전환 공정을 개발하는 것으로, 기존에 알려진 산 가수분해법의 문제점인 발효 저해 물질을 발생시키기 않도록 효소전환 공정을 도입함. 하지만 커피찌꺼기는 갈락토-만난 성분을 약 30% 이상 함유하고 있기에 이를 가수분해하기 위한 효소(mannanase)를 생산하기 위하여 우수 활성 미생물 발굴, 효소 생산 조건 탐색 및 생산된 효소의 생화학적 특성 분석등을 수행함. 또한, 커피찌꺼기의 당화율 향상을 위해 전처리 반응 변수들이 당화에 미치는 효과를 분석하였고, 통계학적
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