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식품나노소재 기준물질 제조, 분석, 효능 및 안전성 평가 원천기술개발
Development of testing protocols of preparation, analysis, bioactivity evaluation, and biotoxicity evaluation for food nano-ingredients 원문보기

보고서 정보
주관연구기관 세종대학교
Sejone university
연구책임자 홍근표
참여연구자 민준홍
보고서유형최종보고서
발행국가대한민국
언어 한국어
발행년월2019-09
주관부처 과학기술정보통신부
Ministry of Science and ICT
등록번호 TRKO202100019020
DB 구축일자 2022-03-12
키워드 식품나노소재.물리화학특성 분석.효능평가.안정성.기준물질.Food nano-ingredient.Physicochemical analysis.Bioactivity evaluation.Stability.Standard material.

초록

• 식품나노소재 기준물질의 물리적 제조기술 개발 및 유효성 증진 기술 개발
• 식품나노소재 기준물질의 생물학적 효능 평가 기술 개발
• 식품가공 단위조작 중 식품나노소재 기준물질의 품질 분석 및 안정성 확보 기술 개발
• 식품나노소재의 생체독성 기전 연구 플랫폼 구축
• 식품나노소재 기준물질의 독성 측정 기술 개발
• 식품나노소재의 생체독성 측정용 세포칩 기술 개발

(출처 : 보고서 요약서 3p)

목차 Contents

  • 표지 ... 1
  • 제 출 문 ... 2
  • 보고서 요약서 ... 3
  • 요약문 ... 4
  • 목차 ... 5
  • 제 1 장. 연구개발과제의 개요 ... 6
  • 제 1 절 연구개발의 목적 ... 6
  • 제 2 절. 연구의 필요성 및 범위 ... 6
  • 제 3 절. 국내·외 기술개발 현황 ... 16
  • 제 2 장. 연구수행내용 및 성과 ... 23
  • 제 1 절. 식품나노소재 기준물질의 제조 및 분석 기술 개발 ... 23
  • 제 2 절. 식품나노소재 기준물질의 효능평가 기술 개발 ... 177
  • 제 3 절. 식품나노소재 기준물질의 독성 평가 기술 개발 ... 239
  • 제 3 장. 목표 달성도 및 관련 분야 기여도 ... 324
  • 제 1 절. 목표 ... 324
  • 제 2 절. 달성여부 ... 324
  • 제 3 절. 후속연구의 필요성 ... 327
  • 제 4 장 연구개발성과의 활용 계획 ... 330
  • 제 1 절. 한국형 나노식품 인증제도 수립에 활용 ... 330
  • 제 2 절. 다양한 후속 추가연구에 활용 ... 333
  • [붙임 1] 참고문헌 ... 336
  • [붙임 2] 식품나노소재의 국내외 기술 개발, 관리 및 법률 규제현황 조사 보고서 ... 340
  • [붙임 3] 식품나노소재 표준 분석 평가법 ... 464
  • 끝페이지 ... 532

표/그림 (300)

참고문헌 (25)

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