초록 ▼

본 과제에서는 국내외 100편 이상의 식품 중 미세플라스틱 분석에 대한 문헌을 조사하였고, 이를 통해 세계 미세플라스틱 연구의 추세를 파악하고 기존의 연구들에서 사용되는 분석법과 이의 장단점을 파악하였으며, 최종적으로 다양한 식품 매질에 적합한 전처리 방법을 제안하였다. 총탄소분석을 통해서 제안한 실험법의 유기물 제거 효율을 평가하였으며, 매질에 따라 다른 전처리방법을 제안하였고, H₂O₂ 산화와 KOH와 H₂O₂를 동시에 사용하는 전처리법을 제안하였다.

본 과제에서는 국내외 100편 이상의 식품 중 미세플라스틱 분석에 대한 문헌을 조사하였고, 이를 통해 세계 미세플라스틱 연구의 추세를 파악하고 기존의 연구들에서 사용되는 분석법과 이의 장단점을 파악하였으며, 최종적으로 다양한 식품 매질에 적합한 전처리 방법을 제안하였다. 총탄소분석을 통해서 제안한 실험법의 유기물 제거 효율을 평가하였으며, 매질에 따라 다른 전처리방법을 제안하였고, H₂O₂ 산화와 KOH와 H₂O₂를 동시에 사용하는 전처리법을 제안하였다. 고안된 실험법은 총 5개 기관이 참여한 교차검증을 통해 시험법의 안정성과 재현성을 검증하였다. 티백, 소금, 간장류, 젓갈류, 액젓류, 해조류, 맥주, 벌꿀, 가공음료, 수입 간장류, 수입 액젓류 총 102건의 시료의 3반복 모니터링을 진행하였다. 검출 결과 질량 당 미세플라스틱 함량이 제일 높은 식품은 평균 6.6개/g의 젓갈류였다. 미세플라스틱의 크기는 45-100 um의 미세플라스틱이 가장 빈번하게 발견되었고 물질로는 폴리프로필렌과 폴리에틸렌이 가장 빈번하게 발견되었다. 연구의 결과 얻게 된 모니터링 자료와 6기 국민건강영양조사 결과를 사용하여 미세플라스틱 노출평가를 진행하여 한국인의 과제 대상 11종의 식품군을 통한 미세플라스틱 인체노출량을 산정하였다. 선정 식품군 중 명란, 티백, 맥주의 경우 식품제조공정의 분석을 통해 잠재적 미세플라스틱 유입원을 추정하고, 저감가능성을 분석하였다. 해조류인 미역/다시마의 경우 소비자가 식품을 섭취하는 과정에서 충분한 세척을 통해서 상당 수준의 미세플라스틱을 제거할 수 있음을 확인하였다.
본 과제 주관으로 4개국의 전문가들이 참여하는 국제세미나를 개최하였고, 식품의 안전관리를 위한 미세플라스틱 검출 및 인체노출에 관한 심도 깊은 논의를 진행하였다.
본 연구는 1) 국내 유통 중인 식품 중 미세플라스틱 출현 수준에 대한 과학적이고 종합적인 근거자료를 제공하며, 2) 향후 대상 시료(식품)에 적용 가능한 미세플라스틱 전처리 및 검출방법을 제시하며, 3) 미세플라스틱의 노출원이 될 수 있는 식품군에 대한 잠재적인 노출저감방안을 제시한다.

(출처 : 요약문 7p)

Abstract ▼

This project reviews more than 100 references regarding analysis of microplastics in various foods.
Recent trends and advantages/disadvantages of analytical methods in literature were evaluated and optimal methods for selected food items were proposed. Removal of total carbon in food matrices was

This project reviews more than 100 references regarding analysis of microplastics in various foods.
Recent trends and advantages/disadvantages of analytical methods in literature were evaluated and optimal methods for selected food items were proposed. Removal of total carbon in food matrices was used as an efficiency indicator of the proposed pretreatment methods. Hybridized methods employing H₂O₂ and KOH/H₂O₂ wet peroxidation were proposed. Those methods were further evaluated in a ring test involving 5 independent institutions for their robustness.
Microplastics in total of 102 samples including teabags, salts, soy sauce, salted seafoods, fish sauce, seaweeds beers, honeys, soft drinks, and fish sauce were analyzed. All samples were analyzed in triplicate. Microplastics in the size range of 45-100 um were found to be the most abundant and polypropylene and polyethylene were the most frequently identified. Consumer exposure to microplastics was also evaluated based on the monitoring data and the Korea National Health and Nutrition Examination Survey (KNHANES). Microplastic exposure from 11 categories of foods were evaluated. Food processing was also analyzed to identify potential sources of microplastics contamination and probable options reducing microplastics contamination were proposed. For seaweeds consumption, washing was found to lower the level of microplastics dramatically. An international workshop participated by experts from four countries was held and current advances on the analysis and exposure assessment of microplastics via foods were discussed.
In conclusion, this study 1) provides the level of microplastics in various foods in Korea using the most recently updated and evaluated analytical methods, 2) proposes optimal pre-treatment and analytical methods for diverse food matrices, and 3) proposes a probable options to reduce the level of microplastics in foods that are consumed by Koreans.

(source: Summary 9p)

목차 Contents

• 표지 ... 1
• 최종보고서 ... 2
• 제 출 문 ... 3
• 목차 ... 4
• I. 총괄연구개발과제 요약문 ... 7
• 국문 요약문 ... 7
• Summary ... 9
• II. 총괄연구개발과제 연구결과 ... 11
• 제1장 총괄연구개발과제의 목적 및 필요성 ... 11
• 제2장 총괄연구개발과제의 내용 및 방법 ... 16
• 제3장 총괄연구개발과제의 최종결과 및 고찰 ... 17
• 제4장 총괄연구개발과제의 연구성과 ... 26
• 제5장 총괄주요연구 변경사항 ... 28
• 제6장 총괄참고문헌 ... 28
• 제7장 총괄첨부서류 ... 30
• III. 제1세부연구개발과제 연구결과 ... 31
• 제1세부 연구개발과제 요약문 ... 32
• 제2장 세부연구개발과제의 목적 ... 35
• 제3장 세부연구개발과제의 내용 및 방법 ... 37
• 제4장 세부연구개발과제의 결과 및 고찰 ... 42
• 제5장 세부참고문헌 ... 73
• IV. 제2세부연구개발과제 연구결과 ... 84
• 제2세부 연구개발과제 요약문 ... 85
• 제2장 세부연구개발과제의 연구목적 ... 88
• 제3장 세부연구개발과제의 연구내용 및 방법 ... 92
• 제4장 세부연구개발과제의 최종결과 및 고찰 ... 95
• 제5장 세부참고문헌 ... 131
• V. 제3세부연구개발과제 연구결과 ... 132
• 제3세부 연구개발과제 요약문 ... 133
• 제2장 세부연구개발과제의 목적 ... 136
• 제3장 세부연구개발과제의 내용 및 방법 ... 138
• 제4장 세부연구개발과제의 결과 및 고찰 ... 141
• 제5장 세부참고문헌 ... 169
• 끝페이지 ... 173