초록 ▼

3. 개발결과 요약
□ 최종목표
[압착식 주서기]
○ 재료를 진공 밀폐된 패기지에 담아 콜드 프레스 주스를 제조하는 압착식(프레스) 주서기 개발
○ 최적의 속도 및 압력을 기반으로 효율적 착즙이 가능한 압착식 주서기 개발
○ 셀프 카트리지 활용으로 세척이 간편한 착즙모듈 개발

[냉장 진공 고속블렌더]
○ 냉장 기능이 적용되어 최적의 상태로 온도제어가 가능한 냉장 진공 고속블렌더 개발
○ 소음커버가 적용되어 음압레벨이 최소화된 저소음 블렌더 요소기술 개발
○ 음압레벨이 최소화되고

3. 개발결과 요약
□ 최종목표
[압착식 주서기]
○ 재료를 진공 밀폐된 패기지에 담아 콜드 프레스 주스를 제조하는 압착식(프레스) 주서기 개발
○ 최적의 속도 및 압력을 기반으로 효율적 착즙이 가능한 압착식 주서기 개발
○ 셀프 카트리지 활용으로 세척이 간편한 착즙모듈 개발

[냉장 진공 고속블렌더]
○ 냉장 기능이 적용되어 최적의 상태로 온도제어가 가능한 냉장 진공 고속블렌더 개발
○ 소음커버가 적용되어 음압레벨이 최소화된 저소음 블렌더 요소기술 개발
○ 음압레벨이 최소화되고 진공기능이 적용된 저소음 진공 고속블렌더 요소기술 개발

□ 개발내용 및 결과
[개발내용]
○ 제품의 이용형태 및 환경 분석을 통한 프레스 압착식 주서기 요소기술 개발
○ 프레스 압착식 주서기 최적화 기술 개발 및 개선
○ 압착식 주서기 셀프 카트리지 최적화 기술 개발
○ 열전소자(펠티에 소자) 제어 기술을 이용한 냉장 진공 고속블렌더 요소기술 개발
○ 냉장, 진공기능이 적용되고 온도제어가 가능한 냉장 진공 고속블렌더 최적화 기술 개발
○ 프리미엄 브랜드에 대한 DIS(Design Identity System) 구축 및 원형디자인 개발

[개발결과]
○ 압착식 주서기 정격출력 등 6개 항목 정량적 목표 달성
○ 냉장 진공 고속블렌더 최대속도 등 7개 항목 정량적 목표 달성
○ 정성적 평가 DIS 준수평가 등 3개 항목 최종목표 달성

□ 기술개발 배경
○ 콜드 프레스 방식 주스의 선풍적 인기로 새로운 고객 수요에 대응
- 미국, 유럽, 중국 대도시를 중심으로 선풍적 인기를 끌며 음료 비즈니스 시장의 새로운 트렌드를 형성하고 있는 ‘주스바(Juice Bar)는 건강한 식생활을 추구하는 소비자들이 많아짐에 따라 ‘Raw Food(생식)’ 문화를 대표하는 아이템으로 급부상하고 있음.
○ 기존 원액기의 사용성 개선 필요
- 기존 원액기는 성능이 우수함에도 불구하고 사용 후 세척의 불편함으로 인해 개선의 필요성이 지속적으로 제기되어 왔음. 이러한 불편함을 해소하기 위해 세척이 편리한 주서기의 필요성이 대두되고 있음.
○ 주스시장의 기능화에 대응
- 20~40대 직장인 및 젊은 여성들과 같이 비타민이 풍부한 과일을 섭취할 수 있는 기회가 현저히 적은 소비자들이 과일 섭취의 대안으로 100% 착즙주스를 많이 찾고 있음. 또한 ‘디톡스(Detox)’, 즉 체내 노폐물을 배출하고 우리 몸에 휴식을 주는 클렌즈 주스에 대한 관심도 높아지고 있어 이러한 고객의 요구에 대응이 필요함.
○ 세계 최초 냉장 기능이 적용된 고속블렌더 개발로 글로벌 시장 진출
- 블렌더는 선진국 가정에서 필수적으로 구비하고 있는 소형 주방가전으로 시장 규모(연간 4조원 시장규모, 연평균 성장률 4~7%)가 매우 크고, 브랜드 고급화를 통해 시장점유율을 향상시킬 경우 파급효과가 매우 큰 제품군임. 세계 블렌더 시장은 주방가전 시장이 가장 많이 발달한 선진시장인 미국, 유럽, 일본이 2/3를 차지하고 있으며, 최근에는 중국시장도 급격히 성장하고 있음.

□ 핵심개발 기술의 의의
○ 압착식 주서기 및 냉장 진공 고속블렌더는 기존 제품(원액기, 블렌더)의 불편함 해소(세척 문제)와 혁신적 기능(냉장기능)을 적용하여 최적화한 세계 최초의 제품임.
○ 고도의 기술력과 장시간의 연구개발 기간이 필요하며, 해당제품 개발을 통해 새로운 시장 창출과 시장 선점이 가능할 것으로 예상됨.

□ 적용 분야
○ 세계 최초 신제품 개발을 통한 새로운 시장 창출 및 시장 선점과 함께 향후 AI, IoT 등 4차 산업혁명 관련 기술 접목을 통해 스마트가전으로 업그레이드 가능

(출처 : 기술개발사업 최종보고서 초록 4p)

목차 Contents

• 표지 ... 1
• 제 출 문 ... 2
• 최종보고서 초록 ... 3
• 기술개발사업 주요 연구성과 ... 8
• 목차 ... 13
• 제 1 장 서론 ... 14
• 제 1 절 과제의 개요 ... 14
• 제 2 장 과제 수행의 내용 및 결과(기술개발 내용 및 방법) ... 20
• 제 1 절 최종 목표 및 평가 방법 ... 20
• 제 2 절 단계 목표 및 평가 방법 ... 22
• 제 3 절 연차별 개발 내용 및 개발 범위 ... 26
• 제 4 절 수행 결과의 보안등급 ... 28
• 제 5 절 유형적 발생품(연구시설, 연구장비 등) 구입 및 관리현황 ... 29
• 제 3 장 결과 ... 30
• 제 1 절 연구개발 최종 결과 ... 30
• 제 2 절 연구개발 추진 체계 ... 122
• 제 3 절 고용 창출 효과 ... 125
• 제 4 절 자체보안관리진단표 ... 126
• 제 5 절 안전관리 이행 현황 ... 128
• 제 4 장 사업화 계획 ... 129
• 제 1 절 시장 현황 및 전망 ... 129
• 제 2 절 사업화 계획 ... 134
• 제 3 절 향후 추가 기술 개발 계획(개발기술 응용 등) ... 139
• 끝페이지 ... 140