보고서 정보
주관연구기관 |
제천한약영농조합법인 |
연구책임자 |
구교창
|
참여연구자 |
김영자
,
곽자열
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보고서유형 | 최종보고서 |
발행국가 | 대한민국 |
언어 |
한국어
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발행년월 | 2021-11 |
과제시작연도 |
2021 |
주관부처 |
농촌진흥청 Rural Development Administration(RDA) |
등록번호 |
TRKO202200009603 |
과제고유번호 |
1395071652 |
사업명 |
농업실용화기술R&D지원(R&D) |
DB 구축일자 |
2022-09-17
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키워드 |
한비발효주.한비증류주.한비텐바이텐주.한비무병장수.한비쌀소주.Fermented Wine.Distilled Wine.Hanbi Tenbytenju.Hanbi Long Life.Hanbi Soju.
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초록
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□ 연구개발 목표 및 내용
○ 최종 목표
- 4건의 특허 기술 이전을 받았으며, 이 특허 기술을 응용하여 당사의 발효기술에 접목하므로 발효 기술을 확립
- 10가지 곡류와 10가지 약초를 발효․증류한 맛좋고 향기좋은술 신제품 「텐바이텐주」 개발이 목표
○ 전체 내용
- 기술이전 받은 4건의 특허 기술을 당사의 발효기술에 접목하여 신 기술을 확립하고 맛 좋고 향기좋은 술 신제품 「텐바이텐주」 개발이 목표
- 원료로 10가지 곡류(멥쌀, 찹쌀, 옥수수, 보리, 밀, 수수, 완두콩, 적두, 서목태,
□ 연구개발 목표 및 내용
○ 최종 목표
- 4건의 특허 기술 이전을 받았으며, 이 특허 기술을 응용하여 당사의 발효기술에 접목하므로 발효 기술을 확립
- 10가지 곡류와 10가지 약초를 발효․증류한 맛좋고 향기좋은술 신제품 「텐바이텐주」 개발이 목표
○ 전체 내용
- 기술이전 받은 4건의 특허 기술을 당사의 발효기술에 접목하여 신 기술을 확립하고 맛 좋고 향기좋은 술 신제품 「텐바이텐주」 개발이 목표
- 원료로 10가지 곡류(멥쌀, 찹쌀, 옥수수, 보리, 밀, 수수, 완두콩, 적두, 서목태, 율무) 및 10가지 약초(은행잎, 국산당귀, 오미자, 원지, 석창포, 인삼, 오가피뿌리, 황기, 산사, 단삼)를 사용함
- 10가지 곡류를 혼합하여 발효하고, 10가지 약초는 열매, 잎, 줄기, 뿌리 등을 발효·증류 또는 알코올 추출(침출)하여 엑기스 제조·혼합 증류주 생산
- 원료→수침 및 증자→발효→증류→약초→여과→한비증류주류생산
□ 연구개발성과
< 정성적 성과 >
①농업실용화기술재단으로부터 기술이전을 받아 당사 발효기술 확립, ②한비명주 생산을 통하여 국내 판매 및 해외 수출증대, ③맛좋고 햘기좋은 술 제조, ④지역명주 개발 및 지역 농산물 이용으로 농가소득증대
< 정량적 성과 >
□ 연구개발성과 활용계획 및 기대 효과
◯ 개발성과 ; 주류 품목의 다양화, 지역 명주 개발
◯ 수요처 ; 국내 : 신세계백화점, 군납, 농협하나로마트, G마켓, 쿠팡, 11번가, 네이버, 오아시스, 1300K, 공무원쇼핑몰, 제천한방쇼핑몰, 코레일쇼핑, 서울역판매장, 용산역 판매장
수출 : 중국, 베트남, 대만
◯ 신규인력 채용으로 고용창출
◯ 지역 농산물 활용 - 농가소득증대
(출처 : 요약문 4p)
목차 Contents
- 표지 ... 1
- 서 약 서 ... 2
- 최종보고서 ... 3
- 요 약 문 ... 4
- 사업성과 요약서 ... 6
- 목차 ... 7
- 1. 연구개발과제의 개요 ... 8
- (1) 연구개발 개요 ... 8
- 2. 연구개발과제의 수행 과정 및 수행 내용 ... 10
- 1) 추진 과정 및 방법 ... 10
- 2) 시제품 제작 ... 13
- 3. 연구개발과제의 수행 결과 및 목표 달성 정도 ... 14
- 1) 정성적 연구개발성과 ... 14
- (1) 목표 달성 수준 ... 14
- 2) 정량적 연구개발성과 ... 14
- (1) 성과지표 및 달성현황 ... 14
- (2) 성능지표 및 달성현황 ... 14
- (3) 세부 정량적 연구개발성과 ... 15
- 4. 목표 미달 시 원인분석 ... 21
- 1) 목표 미달 원인(사유) 자체분석 내용 ... 21
- 2) 자체 보완활동 ... 21
- 3) 연구개발 과정의 성실성 ... 21
- 5. 연구개발성과의 활용 계획 및 기대효과 ... 22
- 1) 성과활용(사업화) 계획 ... 22
- 2) 기대효과 ... 22
- 6. 중요 연구변경 사항 ... 22
- 끝페이지 ... 23
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