초록 ▼

본 연구는 곡류, 두류, 과일류, 채소류 등의 가공식품 중 농약 기준 및 위해평가 국제화를 위하여 수행되었다. Codex에 기준설정된 농약 중 142종 농약에 대한 JMPR report 및 evaluation, 국내 연구자료를 조사하였으며, 이 자료를 이용하여 가공식품의 기준설정 및 위해 평가에 활용할 수 있도록 평가서를 작성하였다. Codex의 가공식품에 대한 기준과 가공계수를 조사하고 위해 평가를 위한 식품섭취량 환산한 후 가공식품 기준(안)을 제안하였다. Codex의 쌀에 대한 농약 기준 설정을 위한 포장 잔류시험에 도움을 주

본 연구는 곡류, 두류, 과일류, 채소류 등의 가공식품 중 농약 기준 및 위해평가 국제화를 위하여 수행되었다. Codex에 기준설정된 농약 중 142종 농약에 대한 JMPR report 및 evaluation, 국내 연구자료를 조사하였으며, 이 자료를 이용하여 가공식품의 기준설정 및 위해 평가에 활용할 수 있도록 평가서를 작성하였다. Codex의 가공식품에 대한 기준과 가공계수를 조사하고 위해 평가를 위한 식품섭취량 환산한 후 가공식품 기준(안)을 제안하였다. Codex의 쌀에 대한 농약 기준 설정을 위한 포장 잔류시험에 도움을 주고자 JMPR에 제출된 잔류자료 를 정리하였다. 국내에서 생산되는 쌀의 수출을 위하여 쌀과 쌀의 가공식품에 대한 농약 잔류 시험을 수행하였다. 우리나라 쌀에 등록된 농약 중 TMDI가 높고 Codex에 벼 가공연구가 진행 되지 않은 농약 4종(buprofezin, etofenprox, flubendiamide, tebufenozide)을 선정하였다. 잔류시험용 10개 및 가공시험용 2개를 수행하였으며, 수확한 벼는 왕겨, 현미, 백미, 현미밥, 백미밥, 즉석밥과 떡으로 가공하였다. 농약 4종에 대한 분석법을 개발하고 시험법을 검증하였다. 이 분석법을 이용하여 쌀과 쌀의 가공품에 대한 4종 농약에 대한 잔류 분석을 실시하여 결과를 도출하였다. 분석한 잔류농약 결과를 토대로 가공계수를 산출하여 Codex에 쌀과 쌀의 가공품 MRL을 설정하기 위한 영문보고서를 작성하였다.

(출처 : 요약문 7p)

Abstract ▼

This study was conducted for the internationalization of pesticide standards and risk assessment among processed foods such as grains, beans, fruits, and vegetables. The JMPR report, evaluation, and domestic research data on 142 pesticides among the pesticides set MRLs in Codex were investigated, an

This study was conducted for the internationalization of pesticide standards and risk assessment among processed foods such as grains, beans, fruits, and vegetables. The JMPR report, evaluation, and domestic research data on 142 pesticides among the pesticides set MRLs in Codex were investigated, and the evaluation report was prepared using these data to be used for MR setting and risk assessment of processed foods. After examining the standards and processing factors of Codex for processed food, and converting food intake for risk assessment, draft MRLs for processed food was proposed. Residue data submitted to JMPR has been compiled to help Codex's field residue test to establish pesticide standards for rice. For the export of domestically produced rice, pesticide residue trials were performed on rice and processed foods of rice. Among the pesticides registered in Korean rice, 4 types of pesticides (buprofezin, etofenprox, flubendiamide, tebufenozide) with high TMDI and no rice processing research conducted in CODEX were selected. 10 for residual trials and 2 for processing trials were performed, and the harvested rice was processed into rice hull, brown rice, white rice, cooked brown rice, cooked white rice, instant cooked rice and rice cake. An analysis method for 4 pesticides was developed and the test method was verified. Using this analysis method, residue analysis was performed on rice and 4 types of pesticides for processed rice, and the results were derived. Based on the analyzed residual pesticide results, the processing factor was calculated and an English report was prepared to set the MRL for rice and processed products of rice in Codex.

(source : Summary 9p)

목차 Contents

• 표지 ... 1
• 최종보고서 ... 2
• 제 출 문 ... 3
• 목차 ... 4
• I. 총괄연구개발과제 요약문 ... 7
• 국문 요약문 ... 7
• Summary ... 9
• II. 총괄연구개발과제 연구결과 ... 11
• 제1장 총괄연구개발과제의 목적 및 필요성 ... 11
• 제2장 총괄연구개발과제의 내용 및 방법 ... 26
• 제3장 총괄연구개발과제의 최종결과 및 고찰 ... 29
• 제4장 총괄연구개발과제의 연구성과 ... 47
• 제5장 총괄주요연구 변경사항 ... 49
• 제6장 총괄참고문헌 ... 50
• 제7장 총괄첨부서류 ... 55
• III. 제(1)세부연구개발과제 연구결과 ... 56
• 제(1)세부 연구개발과제 요약문 ... 57
• 제2장 세부연구개발과제의 목적 ... 59
• 제3장 세부연구개발과제의 내용 및 방법 ... 60
• 제4장 세부연구개발과제의 결과 및 고찰 ... 65
• 제5장 세부참고문헌 ... 363
• III. 제(2)세부연구개발과제 연구결과 ... 368
• 제(2)세부 연구개발과제 요약문 ... 369
• 제2장 세부연구개발과제의 목적 ... 371
• 제3장 세부연구개발과제의 내용 및 방법 ... 372
• 제4장 세부연구개발과제의 결과 및 고찰 ... 392
• 제5장 세부참고문헌 ... 443
• 끝페이지 ... 444