초록 ▼

국내외 자연독소를 조사하여 미국, 일본, 유럽연합, CODEX, 캐나다, 호주 등과 국내 식품의 약품안전처에서 제공하는 식품안전나라 정보, 보도자료 등을 통해 독성조사 및 시험법 등을 조사하였다. 국외 공인 시험법이 부재한 상황이었으며, 연구도 많이 진행되지 않은 부분이 있었으며 국외의 자연독소에 대해 섭취를 제한하고는 있었으나 기준 및 규격도 대부분 없는 실정이었다. 이에 국내외 연구논문을 중심으로 시험법 도출을 마련하였다.

시료 전처리조건 및 기기분석 조건검토에 대하여 국내외의 논문을 참고하여 가장 최적의 시료 전처

국내외 자연독소를 조사하여 미국, 일본, 유럽연합, CODEX, 캐나다, 호주 등과 국내 식품의 약품안전처에서 제공하는 식품안전나라 정보, 보도자료 등을 통해 독성조사 및 시험법 등을 조사하였다. 국외 공인 시험법이 부재한 상황이었으며, 연구도 많이 진행되지 않은 부분이 있었으며 국외의 자연독소에 대해 섭취를 제한하고는 있었으나 기준 및 규격도 대부분 없는 실정이었다. 이에 국내외 연구논문을 중심으로 시험법 도출을 마련하였다.

시료 전처리조건 및 기기분석 조건검토에 대하여 국내외의 논문을 참고하여 가장 최적의 시료 전처리조건과 기기분석조건을 시험검토를 통해 시험법을 마련하였다. 자연독소의 경우 메탄올, 에탄올 등으로 추출하여 시험용액에 사용하는 경우가 많았으며, 기기분석조건검토에서는 논문에서 제시한 컬럼, 이동상을 사용하는 대신 최적의 기기분석조건검토가 이루어졌다.

최적의 조건으로 확립된 시험법으로 농산물(농산물 포함) 및 가공식품 시료선정을 통해 시험법마다 시료에 대해 유효성 확인(직선성, 검출한계 및 정량한계, 정확도 및 정밀도 등)을 하여 시험법의 신뢰성 및 정확성을 높였으며, 시험법 마련(안)에 있어 검증된 시험법을 마련하였다.
유효성 확인을 완료한 후 시료 적용성 검토를 위해 국내 유통 식품 중 대상 항목에 대한 실태조사를 시행하여 농산물 및 가공식품 300건 이상의 모니터링을 수행하였다.

확립된 시험법으로 3개 기관 실험실 간 교차검증을 통하여 일정 농도 회수율, 직선성 등의 실험실 간 검증을 수행하였다. 이를 토대로 검토와 검증을 통해 신규 자연독소에 대한 시험법 마련(안)을 제시하고 표준시험법절차를 마련하여 제안하였다.

(출처 : 요약문 6p)

Abstract ▼

Information and press releases from the U.S., Japan, the European Union, Codex, Canada and Australia examined toxicity and testing methods. There was no certified test method abroad, there was not much research, and consumption of natural toxins abroad was restricted, but most standards and specific

Information and press releases from the U.S., Japan, the European Union, Codex, Canada and Australia examined toxicity and testing methods. There was no certified test method abroad, there was not much research, and consumption of natural toxins abroad was restricted, but most standards and specifications were omitted. Therefore, the test method was derived based on domestic and foreign research papers. For sample pretreatment conditions and instrument analysis conditions, optimal pretreatment conditions and instrument analysis conditions were prepared through test screening by referring to domestic and international papers.

In the case of natural toxins, methanol and ethanol were often extracted and used in test solutions. In the instrument analysis condition review, optimal instrument analysis conditions were reviewed instead of using columns and mobile phases presented in the paper. As the test method is established under optimal conditions, the effectiveness of each test method (linearity, detection, quantification limit, accuracy, etc.) is checked through the selection of agricultural products (including raw materials) and processed food samples. Reliability and accuracy have been improved, and a validated test method has been prepared in the preparation (draft) of the test method.

After the verification was completed, a survey on target items among domestic distributed foods was conducted to review the applicability of samples, and more than 300 cases of agricultural products and processed foods were conducted. Inter-laboratory verification of a constant concentration recovery rate and linearity was performed through cross-laboratory verification of three agencies in accordance with established testing methods. Based on this, a new test method for natural toxins was proposed through review and verification, and a standard test method was prepared and proposed.

(source : Summary 8p)

목차 Contents

• 표지 ... 1
• 최종보고서 ... 2
• 제출문 ... 3
• 목차 ... 4
• Ⅰ. 총괄연구개발과제 요약문 ... 6
• 국문 요약문 ... 6
• Summary ... 8
• Ⅱ. 총괄연구개발과제 연구결과 ... 10
• 제1장 총괄연구개발과제의 목적 및 필요성 ... 10
• 제2장 총괄연구개발과제의 내용 및 방법 ... 32
• 제3장 총괄연구개발과제의 최종결과 및 고찰 ... 43
• 제4장 총괄연구개발과제의 연구성과 ... 243
• 제5장 총괄주요연구 변경사항 ... 246
• 제6장 총괄참고문헌 ... 246
• 제7장 총괄첨부서류 ... 247
• 끝페이지 ... 248