초록 ▼

연구개발 목표 및 내용
최종 목표
호르몬 불균형에 따른 갱년기․대사질환 개선 식․의약소재의 개발
전체 내용
∎ 활성 기능성 소재인 probiotics, prebiotics, 혹은 biogenics 발굴로 가치 확보
∎ 콩 혹은 콩잎의 생물학적 가공을 통한 고부가가치 소재 확보
∎ 복합생균제제 콩(잎)발효물 식이에 따른 장내균총과 대사질환의 기초자료 확보

1단계
(해당 시 작성)
목표
호르몬 불균형에 따른 갱년기․대사질환 개선 식․의약소재의 개발
내용
∎ 활성

연구개발 목표 및 내용
최종 목표
호르몬 불균형에 따른 갱년기․대사질환 개선 식․의약소재의 개발
전체 내용
∎ 활성 기능성 소재인 probiotics, prebiotics, 혹은 biogenics 발굴로 가치 확보
∎ 콩 혹은 콩잎의 생물학적 가공을 통한 고부가가치 소재 확보
∎ 복합생균제제 콩(잎)발효물 식이에 따른 장내균총과 대사질환의 기초자료 확보

1단계
(해당 시 작성)
목표
호르몬 불균형에 따른 갱년기․대사질환 개선 식․의약소재의 개발
내용
∎ 활성 기능성 소재인 probiotics, prebiotics, 혹은 biogenics 발굴로 가치 확보
∎ 콩 혹은 콩잎의 생물학적 가공을 통한 고부가가치 소재 확보
∎ 복합생균제제 콩(잎)발효물 식이에 따른 장내 균총과 대사질환의 기초자료 확보

연구개발성과
∎ 정량적 성과
- 논문 : SCI급 7편(Food Chemistry 등 상위 10% 3편), KSCI편(학진등재) 5편
- 특허 : 출원 3건, 등록 2건 / - 학술대회 : 12편 발표
- 수상 : 7건(교육부 장관 표창 포함) / - 생물자원(특허 균주) 등록 : 2종
∎ 정성적 성과
- 1차년도 : 생균제제 유산균 2종 선발 및 생물소재의 전처리 조건 최적화 완료
- 2차년도 : 생물학적.화학적 동시처리 발아콩 제조 및 성분과 생리활성 완료
- 3차년도 : 콩잎의 효소처리 조건 확립, 콩잎과 발아콩의 발효 최적화 완료
- 4차년도 : 콩(잎) 발효 전후물 제조 및 파골세포에서 갱년기 효능평가 완료
- 5차년도 : 송이버섯 균사체 발효 특성 확인 및 지방전구 세포에서 효능평가 완료
- 6차년도 : 콩잎 식이에 따른 비만/과 인지능과 장내미생물 분석 완료
- 7차년도 : 콩잎 식이에 따른 비만/인지능/피부와 장내미생물 상관성 분석 완료
- 8차년도 : 콩잎 발효물의 대량발효 및 시제품 제작 완료
∎ 과학적 성과
- 복합유산균과 송이버섯 균사체를 고체발효 기술 적용 비배당체 전환율 90% 이상
- 갱년기 여성의 비만/인지능/피부-장-마이크바이옴 축에 대한 과학적 자료 확보

연구개발성과 활용계획 및 기대 효과
∎ 활용방안
• 본 연구를 바탕으로 갱년기 및 대사질환 개선 건강기능식품의 개발을 위한 연구의 폭을 더욱더 넓힐 수 있고 이러한 기능성이 검증된 활성 소재의 개발에 공헌
• 복합생균제제 유산균 발효물의 폐경기 이후 호르몬 불균형에 따른 갱년기 및 대사질환 개선에 관한 연구는 거의 행해져 있지 않은 실정이므로 본 연구의 성공적 수행으로 체내의 호르몬 불균형 개선하여 독성과 부작용이 없는 농산물 유래의 갱년기 및 대사질환 개선 소재 활용
• 유용자원(신규 생물의약소재) 확보 후 특허 출원 및 관련 업체 기술이전을 통한 산업화에 활용
• 갱년기 여성의 비만/뇌/피부-장-마이크로바이움 축에 대한 새로운 과학적 자료 활용
• 바이오 인력 고급 기술을 갖는 전문 인력 양성 기회로 활용
∎ 기대성과
• 복합생균제제 유산균 발효물의 호르몬 불균형에 따른 갱년기 및 대사질환 개선을 지닌 식의약 소재를 개발
• 화학적 처리법에 따른 다양한 작물의 독점적 원천소재 개발에 기여
• 유용자원 자료 확보로 인한 지적재산권 및 이를 통한 부가가치화가 가능

(출처 : 요약문 2p)

목차 Contents

• 표지 ... 1
• 요 약 문 ... 2
• 목차 ... 3
• 1. 연구개발과제의 개요 ... 4
• 가. 연구의 필요성 ... 4
• 나. 국내·외 연구 동향 ... 5
• 다. 연구의 필요성 및 중요성 ... 7
• 라. 연구 목표의 창의성·도전성 ... 12
• 2. 연구개발과제의 수행 과정 및 수행 내용 ... 15
• 1) 연구수행 방법 ... 15
• 3. 연구개발과제의 수행 결과 및 목표 달성 정도 ... 20
• 가. 연구수행 결과 ... 20
• 4. 연구개발성과의 관련 분야에 대한 기여 정도 ... 66
• 5. 연구개발성과의 관리 및 활용계획 ... 67
• 6. 참고문헌 ... 69
• 끝페이지 ... 71