초록 ▼

연구개발목표 및 내용
최종 목표
양조미생물의 대사산물 고발현을 위한 기반 구축
전체 내용
• 막걸리 발효 중 존재하는 품질특성(당, 산 등) 분석
- 막걸리 제조 및 발효 중 존재하는다당류(올리고당) 분석
• 막걸리 중 미생물이 생성하는 당 특성평가
• 막걸리 발효에 관여하는 핵심 미생물 중 효모 분리·배양
• 효모 유전체 중 대사산물(당, 산 등) 생성에 관여하는 유전자 파악
• 발효중 대사산물(당, 산 등)과 유전체의 상호관계 규명

연구개발성과
* 요약기술

연구개발목표 및 내용
최종 목표
양조미생물의 대사산물 고발현을 위한 기반 구축
전체 내용
• 막걸리 발효 중 존재하는 품질특성(당, 산 등) 분석
- 막걸리 제조 및 발효 중 존재하는다당류(올리고당) 분석
• 막걸리 중 미생물이 생성하는 당 특성평가
• 막걸리 발효에 관여하는 핵심 미생물 중 효모 분리·배양
• 효모 유전체 중 대사산물(당, 산 등) 생성에 관여하는 유전자 파악
• 발효중 대사산물(당, 산 등)과 유전체의 상호관계 규명

연구개발성과
* 요약기술
* ’붙임1 주요연구 성과요약‘으로 대체(상세)

연구개발성과 활용계획 및 기대 효과
• 유용물질 생산 미생물로 활용될 수 있는 라인 선발 및 기반 구축
• 발효산물의 유용성증대를 위한 연구기법을 전통발효식품에 접목하여 새로운 시장을 개척 가능
• 유전자 및 대사산물정보 활용을 통한 유용 대사산물 이용 가속화 및 유용물질에 대한 지식재산권 확보로 시장 선점

(출처 : 요약문 2p)

목차 Contents

• 표지 ... 1
• 요 약 문 ... 2
• 목차 ... 3
• 1. 연구개발과제의 개요 ... 4
• 2. 연구개발과제의 수행과정‧수행내용 ... 4
• 1) 정성적 연구개발성과 ... 4
• 3. 연구개발과제의 수행 결과 및 목표 달성 정도 ... 10
• 1) 연구 수행 결과 ... 10
• 2) 목표 달성 수준 ... 26
• 4. 목표 미달 시 원인분석 ... 26
• 1) 목표 미달 원인(사유) 자체분석 내용 ... 26
• 2) 자체 보완활동 ... 26
• 3) 연구개발 과정의 성실성 ... 26
• 5. 연구개발성과 및 관련 분야에 대한 기여 정도 ... 26
• 6. 연구개발성과의 관리 및 활용 계획 ... 27
• 1) 연구개발성과의 활용방안 ... 27
• 2) 연구개발성과의 기대효과 ... 27
• 참고문헌 ... 28
• 끝페이지 ... 29