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NTIS 바로가기This study was carried out to investigate the optimum cultural conditions for the production of exopolysaccharide (EPS) and possibilities of lactic starter culture for yoghurt by strains of lactic acid bacteria isolated from raw milk. Bacterial strains used in the study were isolated from the fresh ...
저자 | 吳禧定 |
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학위수여기관 | 순천대학교 |
학위구분 | 국내석사 |
학과 | 動物資源科學科 |
발행연도 | 2001 |
총페이지 | v, 57 p |
키워드 | 원유 생성유산균Lactobacillus spp 다당류 |
언어 | kor |
원문 URL | http://www.riss.kr/link?id=T8936160&outLink=K |
정보원 | 한국교육학술정보원 |
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