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플라보노이드는 체내에서 매우 다양한 생리활성을 나타내는 것으로 알려져 있다. 특히 활성산소의 소거능과 금속이온의 착염능에 의해 강력한 항산화능을 나타내기 때문에 일반적으로 항산화제로 알려져 있다. 그러나 플라보노이드는 유리된 전이금속이온이 존재할 때는 산화제로 작용하여 생체물질을 산화시키고 배양 암세포를 죽일 수 있다고 알려져 있다. 본 논문은 녹차의 주 성분으로서 항산화능이 가장 강하다고 알려진 플라보노이드인 EGCG가 전이금속이온인 구리 이온이 존재할 때 이의 산화-항산화능이 바뀌는 조건을 구명하여 EGCG를 필요에 따라 산화제 및 항산화제로 사용할 수 있는 방법을 찾는데 목적이 있다. EGCG 단독으로는 100 μM 농도까지는 ...

플라보노이드는 체내에서 매우 다양한 생리활성을 나타내는 것으로 알려져 있다. 특히 활성산소의 소거능과 금속이온의 착염능에 의해 강력한 항산화능을 나타내기 때문에 일반적으로 항산화제로 알려져 있다. 그러나 플라보노이드는 유리된 전이금속이온이 존재할 때는 산화제로 작용하여 생체물질을 산화시키고 배양 암세포를 죽일 수 있다고 알려져 있다. 본 논문은 녹차의 주 성분으로서 항산화능이 가장 강하다고 알려진 플라보노이드인 EGCG가 전이금속이온인 구리 이온이 존재할 때 이의 산화-항산화능이 바뀌는 조건을 구명하여 EGCG를 필요에 따라 산화제 및 항산화제로 사용할 수 있는 방법을 찾는데 목적이 있다. EGCG 단독으로는 100 μM 농도까지는 지질과산화가 거의 일어나지 않다가 200 μM 이상의 높은 농도에서 PC 리포좀의 지질과산화를 유발하였다. EGCG에 Cu(II) 이온을 첨가하면 지질과산화를 강하게 촉진하였다. EGCG에 10 μM의 Cu(II) 이온을 첨가하면 지질과산화가 EGCG의 농도에 따라 점차 증가하는 양상을 보이다가 10 μM EGCG 농도에서 최고값을 보이고 이상의 EGCG 농도에서는 지질과산화가 오히려 억제되었다. 50 μM의 Cu(II) 이온을 첨가한 경우에도 비슷한 양상으로 20 μM 이하의 EGCG를 넣었을 까지 점차로 증가하다가 50 μM 이상의 EGCG 농도에서는 철 이온에 의한 지질과산화를 억제시키는 항산화능을 보였다. EGCG와 구리 이온의 결합을 흡광봉의 변화를 통해 확인한 결과, 반응 후 Cu(II) 이온과 EGCG 모두 새로운 흡광봉을 보여서 두 물질이 반응하여 새로운 복합체를 형성했음을 확인하였다. 이상의 실험 결과로부터 EGCG는 구리 이온과 반응하여 산화제로 작용하기 쉬운 결합비가 존재하며 이보다 EGCG의 농도가 상대적으로 높으면 항산화제로 작용할 가능성이 높음을 알 수 있었다.

Abstract ▼ AI-Helper

Flavonoids are polyphenolic compounds with various biological activities in vivo. Many flavovoids have antioxidant activity by scavenging free radicals and chelating some metal ions. In addition, some flavonoids also show prooxidant activity which can oxidate biomolecules and induce apoptosis of var...

Flavonoids are polyphenolic compounds with various biological activities in vivo. Many flavovoids have antioxidant activity by scavenging free radicals and chelating some metal ions. In addition, some flavonoids also show prooxidant activity which can oxidate biomolecules and induce apoptosis of various cancer cells in the presence of transition metal ions. But, details about the conditions which determine their antioxidant and prooxidant activities, are not fully understood. This study was aimed to characterize the in vitro conditions which determine the antioxidant and prooxidant activities of epigallocatechin gallate (EGCG), the major flavonoid of green tea, in the presence of Cu ions by evaluating the lipid peroxidation of phosphatidylcholine (PC) liposomes and the generation of hydroxyl radicals. The lipid peroxidation of PC liposomes was not induced by EGCG alone less than 200 μM concentration. The lipid peroxidation by 10 μM CuCl2 in various concentrations of EGCG was increased gradually in accordance with the increase in EGCG concentration, reached to the maximum level at 10 μM EGCG and then decreased gradually. The lipid peroxidation induced by 50 μM CuCl2 showed similar trend to the peroxidation by 10 μM CuCl2 except that maximum peroxidation was induced by 20 μM EGCG. But the mode of generation of hydroxyl radicals by the same system was different to the mof of lipid peroxidation. That is, generation of the radical was stable to the 10 μM of EGCG concentration and then the radical was scavenged at the concentration more than 20 μM EGCG. The complex formation of EGCG with Cu(II) was confirmed by the movement of absorption peak of each molecules after 3 hr incubation. These results indicate that EGCG and Cu(II) shows the strongest prooxidant activity in specific ratio point of concentration of the two molecules ([EGCG]/Cu(II)]) by the formation of complex and EGCG would act as an antioxidant if the ratio were higher than the specific point.