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한국산 작약(Paeonia lactiflora Pall.) 뿌리를 사용하여 작약추출물(PLE)을 조제 후, 변패미생물에 대한 작약추출물의 항균력을 측정하였다. Paper disk 확산법43)에 의한 농도별 항균력 검사에서는 작약추출물이 농도에 비례하는 항균력을 나타내었다. 생육저해곡선의 측정에서는 50㎍/ml이상에서 미생물의 생육이 완전히 억제되는 것을 확인하였다. 열(100℃) 및 pH(3~11)의 넓은 범위에도 항균력을 보여, 열 및 pH에 대한 작약추출물에 포함된 항균력의 우수한 안정성을 확인할 수 있었다. ...

한국산 작약(Paeonia lactiflora Pall.) 뿌리를 사용하여 작약추출물(PLE)을 조제 후, 변패미생물에 대한 작약추출물의 항균력을 측정하였다. Paper disk 확산법43)에 의한 농도별 항균력 검사에서는 작약추출물이 농도에 비례하는 항균력을 나타내었다. 생육저해곡선의 측정에서는 50㎍/ml이상에서 미생물의 생육이 완전히 억제되는 것을 확인하였다. 열(100℃) 및 pH(3~11)의 넓은 범위에도 항균력을 보여, 열 및 pH에 대한 작약추출물에 포함된 항균력의 우수한 안정성을 확인할 수 있었다. 전자현미경(SAM, TEM)에 의한 미생물생태변화의 관찰에서도 작약추출물의 항균물질이 세포벽 또는 세포막의 삼투기능을 상실시켜 미생물의 생리가 중단되고 억제되는 것을 확인하였다. 그리고 β-galactosidase의 효소활성측정결과 작약추출물은 미생물의 세포막 기능파괴를 심하게 초래하는 것으로 예상할 수 있었다. 이 결과는 전자현미경 실험결과와 잘 일치하였으며, 이와 같은 항균작용에 연유하여 작약추출물 처리로 변패미생물의 생육억제효과를 유도할 수 있는 천연항균제로서 응용효과 및 안정성면에서 이용가능성이 클 것으로 판단되었다.

Abstract ▼ AI-Helper

Paeonia lactiflora Pall. was extracted with water and the obtained. Paeonia lactiflora Pall. extract(PLE) was examind for the antimicrobial activities.
PLE showed antimicrobial effects remarkably against the wide spectrum of putrefactive and food spoilage microorganisms at the concentration of 5...

Paeonia lactiflora Pall. was extracted with water and the obtained. Paeonia lactiflora Pall. extract(PLE) was examind for the antimicrobial activities.
PLE showed antimicrobial effects remarkably against the wide spectrum of putrefactive and food spoilage microorganisms at the concentration of 50㎍/ml and above. PLE was stable under the range of temperature (100℃) and pH(3~11). PLE seemed to serve as an ideal and natural antimicrobial when considering its effectivness and stabilities. In addition, their action modes suggested that their hydrophillic components would perturb the functions of microbial cell membranes synergistically.

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