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본 연구에서는 ‘순수소금’의 식용소금으로서의 의의를 파악하기 위한 첫 번째 방법으로서 ICP-AES를 이용하여 여러 소금들의 무기질의 함량을 비교 측정하였고, 둘째 Ames Test를 실시하여 소금이 보돌연변이의 억제에 미치는 효과를 연구하였다. 또한 소금 내 염도에 따른 인체에 미치는 영향을 파악하기 위해 질산은 적정법을 통해 염도를 분석하였고, 순수소금의 인체 유해여부를 검증해보기 위해 다이옥신량을 검사하였다. 그리고 '순수소금'을 이용한 족욕기 체험자들의 ...

본 연구에서는 ‘순수소금’의 식용소금으로서의 의의를 파악하기 위한 첫 번째 방법으로서 ICP-AES를 이용하여 여러 소금들의 무기질의 함량을 비교 측정하였고, 둘째 Ames Test를 실시하여 소금이 보돌연변이의 억제에 미치는 효과를 연구하였다. 또한 소금 내 염도에 따른 인체에 미치는 영향을 파악하기 위해 질산은 적정법을 통해 염도를 분석하였고, 순수소금의 인체 유해여부를 검증해보기 위해 다이옥신량을 검사하였다. 그리고 '순수소금'을 이용한 족욕기 체험자들의 임상실험을 실시하였다. '순수소금'과 죽염은 구성 성분 및 무기질의 함량, 복귀돌연변이 효과 등의 실험으로 미루어 보아 타 공법으로 만들어진 소금보다 인체에 유익할 것으로 생각되고, 다이옥신 검사 결과 안전성을 의심하지 않아도 좋으며, 천일염보다는 천일염을 가공하여 만든 죽염과 ‘순수소금’이 전체적으로 효능이 좋은 것으로 사료된다. 그리고 죽염과 ‘순수소금’을 비교해 볼 때, ‘순수소금’은 오염된 천일염을 사용하고, 제조공정상 불순물이나 중금속 등이 포함될 가능성을 가진 죽염의 문제들을 극복하고, 소금의 약리적 작용보다 인체에서 흡수 가능한 순수한 미네랄을 공급할 수 있는 식품으로서의 좋은 소금을 만들려는 시도라 사료된다.