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본 연구는 문헌연구에서 인도네시아시장과 할랄, 문화, 소비자태도와 행동에 관한 연구들을 소개하였고, 이는 본 연구의 실태연구를 위한 설문지문항을 작성하는 기반이 되었다. 실태분석은 앞 장의 마지막 절에서 자세히 요약하였지만, 제품, 가격, 촉진, 유통이라는 4가지 변수로 이루어지는 마케팅믹스 개념을 중심으로 살펴보면 다음과 같다.
첫째 ‘허용되는 것’이라는 의미를 지니고 있는 할랄은 특히 건강과 생명에 관련된 식품산업에서는 결정적으로 중요하다. 이는 무슬림에게는 종교적의미를 지니고 있고, 비무슬림에게는 신뢰성, 웰빙식품을 의미하면서 수용되고 있다. 인도네시아 소비자들이 선호하는 HMR 식품매뉴는 고기류(육류제품)와 면류로 나누어지고 있다. 인도네시아 소비자들이 선호하는 맛은 ‘자극적인, 기름진, 짠, 매콤한, 단맛이 나는’ 것으로 요약되었다. 이러한 맛의 특성을 살리는 포장재 식품에 대한 개발이 앞으로 더욱 중요시되고 있다.
둘째, 할랄 인증 식품에 대한 선택에서 결정적인 요소는 역시 ‘가격’이었다. 이는 HMR 식품의 선택에서 앞에서 논한 맛의 특성을 지니면서 ...

본 연구는 문헌연구에서 인도네시아시장과 할랄, 문화, 소비자태도와 행동에 관한 연구들을 소개하였고, 이는 본 연구의 실태연구를 위한 설문지문항을 작성하는 기반이 되었다. 실태분석은 앞 장의 마지막 절에서 자세히 요약하였지만, 제품, 가격, 촉진, 유통이라는 4가지 변수로 이루어지는 마케팅믹스 개념을 중심으로 살펴보면 다음과 같다.
첫째 ‘허용되는 것’이라는 의미를 지니고 있는 할랄은 특히 건강과 생명에 관련된 식품산업에서는 결정적으로 중요하다. 이는 무슬림에게는 종교적의미를 지니고 있고, 비무슬림에게는 신뢰성, 웰빙식품을 의미하면서 수용되고 있다. 인도네시아 소비자들이 선호하는 HMR 식품매뉴는 고기류(육류제품)와 면류로 나누어지고 있다. 인도네시아 소비자들이 선호하는 맛은 ‘자극적인, 기름진, 짠, 매콤한, 단맛이 나는’ 것으로 요약되었다. 이러한 맛의 특성을 살리는 포장재 식품에 대한 개발이 앞으로 더욱 중요시되고 있다.
둘째, 할랄 인증 식품에 대한 선택에서 결정적인 요소는 역시 ‘가격’이었다. 이는 HMR 식품의 선택에서 앞에서 논한 맛의 특성을 지니면서 가격결정을 중요시여길 필요가 있다고 분석된다.
셋째, 촉진과 커뮤니케이션 분야에서 인도네시아 소비자들의 선택에 한류가 영향을 미치고 있다고 판단된다. 할랄의 범위가 식품뿐 만아니라 화장품, 의약품, 관광 상품으로 확대되고 있으며, 이는 할랄 인증에 대한 연구가 해외시장개척에서 더욱 중요시되고 있다는 의미이다. 할랄 인증 식품 선호와 한류의 연결은 의로, 관광과 연결하여 국부창출을 크게 할 수 있다. 국가이미지는 해외마케팅에서 결정적으로 중요하다.

넷째, 유통에서 인도네시아 소비자들의 HMR식품 구매는 주로 슈퍼마켓에서 이루어지고 있다. 앞으로 온라인 등 채널의 다양화를 통한 시장확대에 대한 전략적 방향이 요구되고 있다.