코로나 19 이후, 언택트(Untact) 소비가 증가함에 따라, 배달 음식, 간편식 소비가 증가하며 플라스틱과 비닐, 종이 등 생활폐기물 발생량도 함께 늘어나고 있다. 증가하는 생활폐기물에 따라, 의식있는 소비를 지향하는 MZ세대와 시민단체 위주의 일상생활 속 쓰레기를 줄이기 위해 노력하는 '제로웨이스트 운동'이 확산되고 있다. 본 연구의 목적은 제로웨이스트 식생활 실천 행동을 하는 소비자들의 제로웨이스트 푸드서비스 업장에 관한 인식 및 행동을 분석하는 것으로, Triandis 모형을 적용한다. 소비자의 측면에서 제로웨이스트 실천을 확대시키는데 필요한 정보를 제공하고자 한다. 또한 제로웨이스트 운동 활성화와 정책을 연구하는 정부나 관련 외식업계의 제로웨이스트 ...
코로나 19 이후, 언택트(Untact) 소비가 증가함에 따라, 배달 음식, 간편식 소비가 증가하며 플라스틱과 비닐, 종이 등 생활폐기물 발생량도 함께 늘어나고 있다. 증가하는 생활폐기물에 따라, 의식있는 소비를 지향하는 MZ세대와 시민단체 위주의 일상생활 속 쓰레기를 줄이기 위해 노력하는 '제로웨이스트 운동'이 확산되고 있다. 본 연구의 목적은 제로웨이스트 식생활 실천 행동을 하는 소비자들의 제로웨이스트 푸드서비스 업장에 관한 인식 및 행동을 분석하는 것으로, Triandis 모형을 적용한다. 소비자의 측면에서 제로웨이스트 실천을 확대시키는데 필요한 정보를 제공하고자 한다. 또한 제로웨이스트 운동 활성화와 정책을 연구하는 정부나 관련 외식업계의 제로웨이스트 마케팅 전략 수립의 기초를 제공하는데 기여하고자 하였다. 본 연구는 제로웨이스트 식생활을 실천 경험이 있는 만 18세 이상의 성인 소비자를 대상으로 약 6일간 온라인 설문지 형태로 배포되었으며, 총 수집된 548부의 설문지 중 실천 경험이 없거나 불성실한 응답자의 설문지는 제외하여 500부의 설문지가 사용되었다. SPSS 25.0 for Windows와 AMOS 23.0을 이용하여 변수별 관계를 파악하였다. 본 연구의 주요 결과는 다음과 같다. 첫째, 지각된 상호작용과 지각된 정보용이성은 구매행동에 유의한 영향을 미치지 않은 것으로 나타났다. 둘째, 감정은 구매행동에 유의한 영향을 미치는 것으로 나타났다. 셋째, 사회적 요인은 구매행동에 유의한 영향을 미치는 것으로 나타났다. 넷째, 습관은 감정과 구매행동에 유의한 영향을 미치는 것으로 나타났다. 다섯째, 촉진조건은 구매행동에 유의한 영향을 미치지 않은 것으로 나타났다. 여섯째, 제로웨이스트 식생활과 구매행동의 관계에서 인구통계학적 특성인 성별의 조절효과는 자유모형 χ²값과 제약모형 χ²값의 증감 비교에서 유의하지 않게 나타났다. 일곱째, MZ세대에 해당하는 세대와 해당하지 않는 세대의 조절효과는 자유모형 χ²값과 제약모형 χ²값의 증감 비교에서 조절효과가 나타났다. 여덟째, 제로웨이스트 식생활과 구매행동의 관계에서 습관과 구매행동은 감정을 통한 간접효과가 나타났다. 본 연구의 학문적 시사점으로는 Triandis 모형을 접목하여 식생활 관련 연구를 하였다는 점에서 학문적 의의를 갖는다. 또한, 의생활 관련 위주의 제로웨이스트 연구가 진행되어왔으나 식생활 관련 연구를 하였다는 점에서 학문적 의의를 갖는다. 이와 더불어 새로운 소비계층으로 떠오르는 MZ세대의 구매행동에 대한 식생활 연구를 진행하였다는 점에서 학문적 의의를 갖는다. 산업계에서의 시사점으로는 제로웨이스트 식생활을 하는 소비자들은 주변의 영향을 많이 받으므로, 제로웨이스트 식생활의 확산을 위해서는 사회적인 분위기 조성이 필요할 것으로 보인다. 또한, 습관이 구매행동에 영향을 미치므로 습관화될 수 있도록 마케팅 등의 노력이 필요하다. MZ세대와 비MZ세대 간에 조절효과 분석 결과의 차이가 있는 것으로 보아, 향후 제로웨이스트 식생활 제품 및 서비스 출시 시 세대 간의 차이를 둔 마케팅 방안을 고려해야 한다고 사료 된다. 제로웨이스트 식생활 실천자들의 온라인 이용정보의 결과, 이용빈도가 높고 하루 이용시간은 긴 편이므로 온라인을 이용한 제품 및 서비스 홍보 및 마케팅 기초자료로 활용할 수 있을 것으로 사료된다.
코로나 19 이후, 언택트(Untact) 소비가 증가함에 따라, 배달 음식, 간편식 소비가 증가하며 플라스틱과 비닐, 종이 등 생활폐기물 발생량도 함께 늘어나고 있다. 증가하는 생활폐기물에 따라, 의식있는 소비를 지향하는 MZ세대와 시민단체 위주의 일상생활 속 쓰레기를 줄이기 위해 노력하는 '제로웨이스트 운동'이 확산되고 있다. 본 연구의 목적은 제로웨이스트 식생활 실천 행동을 하는 소비자들의 제로웨이스트 푸드서비스 업장에 관한 인식 및 행동을 분석하는 것으로, Triandis 모형을 적용한다. 소비자의 측면에서 제로웨이스트 실천을 확대시키는데 필요한 정보를 제공하고자 한다. 또한 제로웨이스트 운동 활성화와 정책을 연구하는 정부나 관련 외식업계의 제로웨이스트 마케팅 전략 수립의 기초를 제공하는데 기여하고자 하였다. 본 연구는 제로웨이스트 식생활을 실천 경험이 있는 만 18세 이상의 성인 소비자를 대상으로 약 6일간 온라인 설문지 형태로 배포되었으며, 총 수집된 548부의 설문지 중 실천 경험이 없거나 불성실한 응답자의 설문지는 제외하여 500부의 설문지가 사용되었다. SPSS 25.0 for Windows와 AMOS 23.0을 이용하여 변수별 관계를 파악하였다. 본 연구의 주요 결과는 다음과 같다. 첫째, 지각된 상호작용과 지각된 정보용이성은 구매행동에 유의한 영향을 미치지 않은 것으로 나타났다. 둘째, 감정은 구매행동에 유의한 영향을 미치는 것으로 나타났다. 셋째, 사회적 요인은 구매행동에 유의한 영향을 미치는 것으로 나타났다. 넷째, 습관은 감정과 구매행동에 유의한 영향을 미치는 것으로 나타났다. 다섯째, 촉진조건은 구매행동에 유의한 영향을 미치지 않은 것으로 나타났다. 여섯째, 제로웨이스트 식생활과 구매행동의 관계에서 인구통계학적 특성인 성별의 조절효과는 자유모형 χ²값과 제약모형 χ²값의 증감 비교에서 유의하지 않게 나타났다. 일곱째, MZ세대에 해당하는 세대와 해당하지 않는 세대의 조절효과는 자유모형 χ²값과 제약모형 χ²값의 증감 비교에서 조절효과가 나타났다. 여덟째, 제로웨이스트 식생활과 구매행동의 관계에서 습관과 구매행동은 감정을 통한 간접효과가 나타났다. 본 연구의 학문적 시사점으로는 Triandis 모형을 접목하여 식생활 관련 연구를 하였다는 점에서 학문적 의의를 갖는다. 또한, 의생활 관련 위주의 제로웨이스트 연구가 진행되어왔으나 식생활 관련 연구를 하였다는 점에서 학문적 의의를 갖는다. 이와 더불어 새로운 소비계층으로 떠오르는 MZ세대의 구매행동에 대한 식생활 연구를 진행하였다는 점에서 학문적 의의를 갖는다. 산업계에서의 시사점으로는 제로웨이스트 식생활을 하는 소비자들은 주변의 영향을 많이 받으므로, 제로웨이스트 식생활의 확산을 위해서는 사회적인 분위기 조성이 필요할 것으로 보인다. 또한, 습관이 구매행동에 영향을 미치므로 습관화될 수 있도록 마케팅 등의 노력이 필요하다. MZ세대와 비MZ세대 간에 조절효과 분석 결과의 차이가 있는 것으로 보아, 향후 제로웨이스트 식생활 제품 및 서비스 출시 시 세대 간의 차이를 둔 마케팅 방안을 고려해야 한다고 사료 된다. 제로웨이스트 식생활 실천자들의 온라인 이용정보의 결과, 이용빈도가 높고 하루 이용시간은 긴 편이므로 온라인을 이용한 제품 및 서비스 홍보 및 마케팅 기초자료로 활용할 수 있을 것으로 사료된다.
After Corona 19, as untact consumption increases, consumption of delivered food and convenience food increases, and the amount of household waste such as plastic, vinyl, and paper is also increasing. With the increasing amount of household waste, the 'Zero Waste Movement' is spreadin...
After Corona 19, as untact consumption increases, consumption of delivered food and convenience food increases, and the amount of household waste such as plastic, vinyl, and paper is also increasing. With the increasing amount of household waste, the 'Zero Waste Movement' is spreading, focusing on conscious consumption-oriented MZ generation and civic groups to reduce waste in daily life. The purpose of this study is to analyze the perceptions and behaviors of consumers who engage in zero-waste dietary practices regarding zero-waste food service establishments, and apply the Triandis model. We aim to provide the information needed to expand zero-waste practices on the consumer side. In addition, it was intended to contribute to providing a basis for establishing a zero-waste marketing strategy for the government or related food service industry researching the activation and policy of the zero-waste movement. This study was distributed in the form of an online questionnaire for about 6 days to adult consumers over the age of 18 with experience in practicing a zero-waste diet. Of the 548 questionnaires collected in total, 500 questionnaires were used, excluding those of respondents who had no practical experience or were insincere. The relationship of each variable was identified using SPSS 25.0 for Windows and AMOS 23.0. The main results of this study are as follows. First, perceived interaction and perceived ease of information did not appear to have a significant effect on purchasing behavior. Second, emotion was found to have a significant effect on purchasing behavior. Third, social factors were found to have a significant effect on purchasing behavior. Fourth, habits were found to have a significant effect on emotion and purchasing behavior. Fifth, it was found that the facilitation conditions did not have a significant effect on the purchase behavior. Sixth, the moderating effect of gender, which is a demographic characteristic, in the relationship between zero-waste eating and purchasing behavior was not significant in the comparison between the free model χ² value and the constrained model χ² value. Seventh, the moderating effect of the generation corresponding to the MZ generation and the generation not corresponding to the MZ generation was significant in the comparison between the free model χ² value and the constrained model χ² value. Eighth, in the relationship between zero-waste eating and purchasing behavior, habits and purchasing behavior had an indirect effect through emotion. As an academic implication of this study, it has academic significance in that it grafted the Triandis model to study diet related. In addition, although zero-waste research centered on clothing life has been carried out, it has academic significance in that it has conducted diet-related research. In addition, it has academic significance in that it conducted a dietary study on the purchasing behavior of the MZ generation, which is emerging as a new consumer class. As an implication from the industry, consumers who follow a zero-waste diet are greatly influenced by their surroundings, so it seems necessary to create a social atmosphere for the spread of the zero-waste diet. In addition, since habits affect purchasing behavior, marketing efforts are required to make them a habit. Considering that there is a difference in the results of the moderating effect analysis between the MZ generation and the non-MZ generation, it is considered that marketing measures that differentiate between generations should be considered when launching zero-waste dietary products and services in the future. As a result of online usage information of zero-waste dietary practitioners, it is thought that the use frequency is high and the daily usage time is long, so it can be used as basic data for promoting and marketing products and services using online.
After Corona 19, as untact consumption increases, consumption of delivered food and convenience food increases, and the amount of household waste such as plastic, vinyl, and paper is also increasing. With the increasing amount of household waste, the 'Zero Waste Movement' is spreading, focusing on conscious consumption-oriented MZ generation and civic groups to reduce waste in daily life. The purpose of this study is to analyze the perceptions and behaviors of consumers who engage in zero-waste dietary practices regarding zero-waste food service establishments, and apply the Triandis model. We aim to provide the information needed to expand zero-waste practices on the consumer side. In addition, it was intended to contribute to providing a basis for establishing a zero-waste marketing strategy for the government or related food service industry researching the activation and policy of the zero-waste movement. This study was distributed in the form of an online questionnaire for about 6 days to adult consumers over the age of 18 with experience in practicing a zero-waste diet. Of the 548 questionnaires collected in total, 500 questionnaires were used, excluding those of respondents who had no practical experience or were insincere. The relationship of each variable was identified using SPSS 25.0 for Windows and AMOS 23.0. The main results of this study are as follows. First, perceived interaction and perceived ease of information did not appear to have a significant effect on purchasing behavior. Second, emotion was found to have a significant effect on purchasing behavior. Third, social factors were found to have a significant effect on purchasing behavior. Fourth, habits were found to have a significant effect on emotion and purchasing behavior. Fifth, it was found that the facilitation conditions did not have a significant effect on the purchase behavior. Sixth, the moderating effect of gender, which is a demographic characteristic, in the relationship between zero-waste eating and purchasing behavior was not significant in the comparison between the free model χ² value and the constrained model χ² value. Seventh, the moderating effect of the generation corresponding to the MZ generation and the generation not corresponding to the MZ generation was significant in the comparison between the free model χ² value and the constrained model χ² value. Eighth, in the relationship between zero-waste eating and purchasing behavior, habits and purchasing behavior had an indirect effect through emotion. As an academic implication of this study, it has academic significance in that it grafted the Triandis model to study diet related. In addition, although zero-waste research centered on clothing life has been carried out, it has academic significance in that it has conducted diet-related research. In addition, it has academic significance in that it conducted a dietary study on the purchasing behavior of the MZ generation, which is emerging as a new consumer class. As an implication from the industry, consumers who follow a zero-waste diet are greatly influenced by their surroundings, so it seems necessary to create a social atmosphere for the spread of the zero-waste diet. In addition, since habits affect purchasing behavior, marketing efforts are required to make them a habit. Considering that there is a difference in the results of the moderating effect analysis between the MZ generation and the non-MZ generation, it is considered that marketing measures that differentiate between generations should be considered when launching zero-waste dietary products and services in the future. As a result of online usage information of zero-waste dietary practitioners, it is thought that the use frequency is high and the daily usage time is long, so it can be used as basic data for promoting and marketing products and services using online.
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