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대두 품종별 트립신 인히비터에 관하여
Trypsin Inhibitors from Various Soybean Varieties 원문보기

한국식품과학회지 = Korean journal of food science and technology, v.14 no.2, 1982년, pp.106 - 111  

김형갑 (경상대학교 농과대학) ,  김명찬 (경상대학교 농과대학) ,  장권열 (경상대학교 농과대학) ,  김종규 (경상대학교 농과대학)

초록
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대두 7품종과 이를 이면교잡(二面交雜)해서 얻은 2대 21종의 대두에서 각각 가용성 단백질을 추출하여 Sephadex G-75에 의한 겔 여과와 polyacrylamide 겔 전기영동으로 트립신 인히비터를 분획 정제한 결과 16종의 트립신 인히비터가 검출되었고 각종류의 대두마다 $5{\sim}12$종의 트립신 인히비터가 존재하였으며 주로 5종의 트립신 인히비터가 분포하였다.

Abstract ▼ AI-Helper 아이콘AI-Helper

To investigate the soybean trypsin inhibitors from seven varieties of soybeans and their twenty one $F_1-hybrids$, water soluble proteins were extracted. Trypsin inhibitors were isolated from those proteins and purified by sephadex G-75 column chromatography and polyacrylamide gel electro...

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