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NTIS 바로가기월간양계 = Korean poultry journal, v.15 no.6 = no.164, 1983년, pp.126 - 131
유익종 (농어촌개발공사 식품연구소 축산식품연구실)
식중독은 단체급식소에서 주로 발생하여 많은 사람들에게 피해를 준다. 이를 예방하기 위해서는 식품을 저온 보존하여 세균증식을 억제하고, 식품취급을 위생적으로 하여 오염 경로를 차단하는 것이 중요하다.
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