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NTIS 바로가기한국조리과학회지 = Korean Journal of Food and Cookery Science, v.5 no.2, 1989년, pp.51 - 62
맹영선 (한림대학교 한국영양연구소) , 박혜경 (한림대학교 한국영양연구소)
In the present study, an attempt was made to investigate the oxidative stability of the various sesasme blended oils. Sesame blended oils were perpared by mixing sesame oil with various vegetalbe oils (soybean oil, corn oil, ricebran oil, rapeseed oil, cottonseed oil, and perilla oil) in a ratio of ...
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