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NTIS 바로가기韓國食文化學會誌 = Journal of the Korean society of dietary culture, v.7 no.2, 1992년, pp.127 - 140
김상보 (대전보건전문대학 전통조리과) , 이성우 (한양대학교 가정대학 식품영양과)
To analyze reception dishes of Choson Dynasty, studied historic book 'Youngjeob Dogam Younhyangsek Euigwae' (1634, 1643 year) described feast dishes for Chinese envoy in Choson Dynasty. The results obtained from this study are as follow. 1. The number of sets to be arranged on the table for Chinese ...
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