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녹차 종자의 일반성분
Chemical compositions of the seed of Korean green tea plant(Camellia sinecis L.) 원문보기

한국농화학회지 = Journal of the Korean society of Agricultural Chemistry and Biotechnology, v.35 no.4, 1992년, pp.272 - 275  

나효환 (한국인삼연초연구소 분석센터) ,  백순옥 (한국인삼연초연구소 분석센터) ,  한상빈 (한국인삼연초연구소 분석센터) ,  복진영 (한국인삼연초연구소 분석센터)

초록
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한국산 녹차 종자(Camellia sinecis L.)에 함유된 단백질, 탄수화물, 조지방, 조회분 함량은 해바라기(Helianthus annuus)씨나 잇꽃종실(Carthamus tinctorius L.) 등과 대등하였으나, 조사포닌은 12.2%로 참깨(0.29%)나 땅콩(0.63%)보다 월등히 높게 함유하였고, oleic acid를 비롯한 불포화 지방산 조성은 82%였다. Tocopherol은 ${\alpha}-form$만 $22\;{\mu}g/g$ 보였을 뿐 일반종자보다 현저히 낮은 수준으로 함유하였다.

Abstract ▼ AI-Helper 아이콘AI-Helper

Relative content(% weight) of proteins, carbohydrates, lipids, and crude ashs in seed of korean green tea plant(Camellia simecis L.) are not different from those in seed of sunflower and safflower. However, the Camellia seed contains much higher crude saponin content(12.2%) than that of sesame(0.29%...

주제어

#Korean green tea seed   #chemical compositions   #crude saponin  

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