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미생물 호흡속도에 기초한 혼합배양중의 생균수 측정
Measurement of Viable Cell Number in Mixed Culture Based on Microbial Respiration Rate 원문보기

산업미생물학회지 = Korean journal of applied microbiology and biotechnology, v.20 no.6, 1992년, pp.687 - 692  

(유고 니스 대학교) ,  권윤중 (경기대학교 식품가공학과)

초록
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혼합배양중의 각 미생물의 생균수 측정은 순수배양보다 훨씬 복잡하다. 특히 두 균주의 크기가 비슷한 경우에는 사용할 수 있는 방법이 더 제한된다. 본 연구에서는 두 균의 크기가 비슷한 경우에도 적용될 수 있는 간단한 생균수 측정방법을 개발하였다. 미생물 배양액의 산소흡수속도(OUR)는 세포수에 비례하며 이때의 비례상수인 최대 비산소흡수속도( maximum specific OUR)를 알고 있으면 배양액의 OUR을 측정함으로써 간접적으로 생균수를 구할 수 있게된다. 혼합배양의 경우 산소흡수속도는 각 미생물의 호흡속도의 합이 되며, 각 미생물의 호흡속도가 서로 다르고 또한 온도의존성이 다르다면 호흡속도의 측정을 이용하여 각 생균수를 간접적으로 측정할 수 있다.

Abstract AI-Helper 아이콘AI-Helper

A simple method to determine viable cell numbers of each species in mixed culture was developed. The oxygen uptake rate (OUR) equals to the product of the specific OUR and the size of the microbial population. In a mixed culture, the OUR is a result of the respiration activities of each sub-populati...

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