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고속액체크로마토그래피를 이용한 유당분해효소의 활성도 측정
Assay of $\\beta$-Galactosidase Using High Performance Liquid Chromatography 원문보기

분석과학 = Analytical science & technology, v.5 no.4, 1992년, pp.465 - 469  

신명곤 (한국식품개발연구원 쌀이용연구센터) ,  장판식 (서울산업대학교 식품공학과) ,  민봉기 (한국식품개발연구원 쌀이용연구센터) ,  김선창 (경남대학교 식품공학과)

초록
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유당분해효소의 활성도를 정량하기 위하여 고속액체크로마토그래피(HPLC)를 사용하는 방법을 확립하였다. Aminex HPX-87C 컬럼 및 RI 검출기를 사용하여 유당, 글루코스 및 갈락토스를 12분 이내에 정량적으로 분석할 수 있었다. 컬럼 온도는 $85^{\circ}C$로 고정하였으며 이동상으로는 탈이온화된 증류수를 사용하였다. ONPG(ortho-nitrophenol-${\beta}$-D-galactopyranoside)를 이용하는 발색법의 결과와 비교하여, 고속액체크로마토그래피에 의한 유당분해효소 활성도 측정법의 타당성을 고찰하였으며, 그 결과 ONPG 방법과 고속액체크로마토그래피 방법에 의한 효소활성도 측정의 실험결과에는 큰 차이가 없었으며, 고속액체크로마토그래피를 사용하는 경우에는 420 nm에 대한 방해 작용이 있는 기질에서도 유당분해효소의 활성도를 측정할 수 있는 장점을 가짐을 확인하였다.

Abstract ▼ AI-Helper 아이콘AI-Helper

An analytical procedure is presented for the quantitative determination of lactose, glucose, and galactose in the hydrolyzate of lactose by ${\beta}$-galactosidase with high-performance liquid chromatography. An Aminex HPX-87C column at $85^{\circ}C$ and refractive index detect...

주제어

# ${\beta}$-Galactosidase   #HPLC   #ONPG   #quantitative determination  

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