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NTIS 바로가기韓國食生活文化學會誌 = Journal of the Korean Society of Food Culture, v.10 no.5, 1995년, pp.443 - 448
이성갑 (안성산업대학교 식품공학과)
Korean fresh elephant-foot (Amorphophalus konjak K. Koch) and its powder were analyzed and compared with foreign samples to investigate the physico-chemical characteristics of Korean konjak. The Korean fresh konjak contained 80.6% of moisture content and most of the solid component comprises much of...
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