$\require{mediawiki-texvc}$

연합인증

연합인증 가입 기관의 연구자들은 소속기관의 인증정보(ID와 암호)를 이용해 다른 대학, 연구기관, 서비스 공급자의 다양한 온라인 자원과 연구 데이터를 이용할 수 있습니다.

이는 여행자가 자국에서 발행 받은 여권으로 세계 각국을 자유롭게 여행할 수 있는 것과 같습니다.

연합인증으로 이용이 가능한 서비스는 NTIS, DataON, Edison, Kafe, Webinar 등이 있습니다.

한번의 인증절차만으로 연합인증 가입 서비스에 추가 로그인 없이 이용이 가능합니다.

다만, 연합인증을 위해서는 최초 1회만 인증 절차가 필요합니다. (회원이 아닐 경우 회원 가입이 필요합니다.)

연합인증 절차는 다음과 같습니다.

최초이용시에는
ScienceON에 로그인 → 연합인증 서비스 접속 → 로그인 (본인 확인 또는 회원가입) → 서비스 이용

그 이후에는
ScienceON 로그인 → 연합인증 서비스 접속 → 서비스 이용

연합인증을 활용하시면 KISTI가 제공하는 다양한 서비스를 편리하게 이용하실 수 있습니다.

미네랄 워터를 이용한 블랙티의 효율적 추출 방법 및 추출물의 항산화와 항염 효능
Efficient Extraction Method of Black Tea using Mineral Water and Antioxidant and Anti-inflammatory Activity of Extract 원문보기

大韓化粧品學會誌 = Journal of the society of cosmetic scientists of Korea, v.48 no.1, 2022년, pp.47 - 53  

김은미 (아모레퍼시픽 R&I 센터) ,  정지용 (아모레퍼시픽 R&I 센터) ,  김형민 (아모레퍼시픽 R&I 센터) ,  황경환 (아모레퍼시픽 R&I 센터) ,  김형준 (아모레퍼시픽 R&I 센터) ,  박원석 (아모레퍼시픽 R&I 센터)

초록
AI-Helper 아이콘AI-Helper

본 연구에서는 블랙티에 함유된 고분자 카테킨 성분을 효율적으로 추출할 수 있는 조건을 최적화하였다. 발효도에 따른 고분자 카테킨 함량을 확인하기 위하여 세가지 발효도의 블랙티내 고분자 카테킨 함량을 비교하였다. 발효도가 증가할수록 고분자 카테킨 함량이 증가되며 그중 크기가 가장 큰 데아브론닌(theabrownin) 함량이 크게 증가함을 확인하였다. 또한, 경수인 미네랄 워터를 사용하여 추출시 다른 추출수를 사용했을 때 비해 약 150% 이상 데아브로닌의 추출 햠량이 증가됨을 확인하였다. 최적 조건에서 추출된 블랙티 추출물과 그 추출물내 다량으로 함유된 데아브로닌의 항산화 효능을 ABTS assay를 이용하여 확인하였다. 그 결과, 두 추출물 모두 항산화 효능을 갖고 있으며, IC50 값이 각각 10.60 ppm, 13.21 ppm으로 확인하였다. 또한, 주요 성분인 데아브로닌의 항염 효능을 확인한 결과 UVB 조사에 의해 증가된 IL-8의 mRNA 발현이 데아브로닌에 의해 농도 의존적으로 억제됨을 확인하였다. 또한, 데아브로닌 10 ppm을 처리하면 UVB 조사에 의해 저하된 미토콘드리아의 기능이 대조군 대비 86 ± 1.9%으로 회복되었다. 따라서, 데아브로닌은 UVB 조사에 의해 유발된 미토콘드리아의 손상을 방지할 수 있음을 확인되었다.

Abstract ▼ AI-Helper 아이콘AI-Helper

In this study, the conditions for efficiently extracting polyphenols contained in black tea were optimized. In order to confirm the polyphenol content according to the degree of fermentation, the polyphenol content in black tea of the three fermentation degrees was compared. As the degree of ferment...

주제어

#black tea   #mineral water   #theabrownin   #antioxidant   #anti-inflammation  

표/그림 (7)

참고문헌 (13)

  1. W. Koch, J. Zagorska, Z. Marzec, and W. Kukula-Koch, Applications of tea (Camellia sinensis) and its active constituents in cosmetics, Molecules, 24(23), 4277 (2019). 

    상세보기

  2. I. B . Allem ann and L. Baumann, Botanicals in s kin care products, Int J Dermatol, 48(9), 923 (2009). 

    상세보기

  3. H. Ikehata and M. Yamamoto, Roles of the KEAP1- NRF2 system in mammalian skin exposed to UV radiation, Toxicol Appl Pharmacol., 360, 69 (2018). 

    상세보기

  4. N. Subramanian, P. Venkatesh, S. Ganguli, and V. P. Sinkar, Role of polyphenol oxidase and peroxidase in the generation of black tea theaflavins, J Agric Food Chem., 47(7), 2571 (1999). 

    상세보기

  5. J. Xu, B. Yan, L. Zhang, L. Zhou, J. Zhang, W. Yu, X. Dong, L. Yao, and L. Shan, Theabrownin induces apoptosis and tumor inhibition of hepatocellular carcinoma Huh7 cells through ASK1-JNK-c-Jun pathway, Onco Targets Ther., 13, 8977 (2020). 

    상세보기

  6. J. Kuang, X. Zheng, F. Huang, S. Wang, M. Li, M. Zhao, C. Sang, K. Ge, Y. Li, J. Li, C. Rajani, X. Ma, S. Zhou, A. Zhao, and W. Jia, Anti-adipogenic effect of theabrownin is mediated by bile acid alternative synthesis via gut microbiota remodeling, Metabolites, 10(11), 475 (2020). 

    상세보기

  7. F. Huang, X. Zheng, X. Ma, R. Jiang, W. Zhou, S. Zhou, Y. Zhang, S. Lei, S. Wang, J. Kuang, X. Han, M. Wei, Y. You, M. Li, Y. Li, D. Liang, J. Liu, T. Chen, C. Yan, R. Wei, C. Rajani, C. Shen, G. Xie, Z. Bian, H. Li, A. Zhao, and W. Jia, Theabrownin from Pu-erh tea attenuates hypercholesterolemia via modulation of gut microbiota and bile acid metabolism, Nat. Commun., 10(1), 4971 (2019). 

    상세보기

  8. M. Franks, P. Lawrence, A. Abbaspourrad, and R. Dando, The influence of water composition on flavor and nutrient extraction in green and black tea, Nutrients, 11(1) 80 (2019). 

    상세보기

  9. Q. Wang, C. Peng, and J. Gong, Effects of enzymatic action on the formation of theabrownin during solid state fermentation of Pu-erh tea, J Sci Food Agric., 91(13), 2412 (2011). 

    상세보기

  10. I. Gulcin, Antioxidants and antioxidant methods: an updated overview, Arch Toxicol., 94(3), 651 (2020). 

    상세보기

  11. M. Kennedy Crispin, J. Fuentes-Duculan, N. Gulati, L. M. Johnson-Huang, T. Lentini, M. Sullivan-Whalen, P. Gilleaudeau, I. Cueto, M. Suarez-Farinas, M. A. Lowes, and J. G. Krueger, Gene profiling of narrowband UVB-induced skin injury defines cellular and molecular innate immune responses, J Invest Dermatol., 133(3), 692 (2013). 

    상세보기

  12. M. Bickel, The role of interleukin-8 in inflammation and mechanisms of regulation, J Periodontol., 64(5), 456 (1993). 

  13. M. L. Paz, D. H. G. Maglio, F. S. Weill, J. Bustamante, and J. Leoni, Mitochondrial dysfunction and cellular stress progression after ultraviolet B irradiation in human keratinocytes, Photodermatol Photoimmunol Photomed., 24(3), 115 (2008). 

저자의 다른 논문 :

관련 콘텐츠

오픈액세스(OA) 유형

FREE

Free Access. 출판사/학술단체 등이 허락한 무료 공개 사이트를 통해 자유로운 이용이 가능한 논문

이 논문과 함께 이용한 콘텐츠

저작권 관리 안내
섹션별 컨텐츠 바로가기

AI-Helper ※ AI-Helper는 오픈소스 모델을 사용합니다.

AI-Helper 아이콘
AI-Helper
안녕하세요, AI-Helper입니다. 좌측 "선택된 텍스트"에서 텍스트를 선택하여 요약, 번역, 용어설명을 실행하세요.
※ AI-Helper는 부적절한 답변을 할 수 있습니다.

선택된 텍스트

맨위로