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NTIS 바로가기한국식품과학회지 = Korean journal of food science and technology, v.27 no.5, 1995년, pp.690 - 696
Properties of dry milled rice flours made of paddy with different moisture content (12.6, 18.4 and 24.4%) were compared with those of wet milled rice flour. Among dry milled rice flour, the higher moisture content of paddy the finer particle size and the more distinct shape of starch were observed. ...
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