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NTIS 바로가기한국식품과학회지 = Korean journal of food science and technology, v.27 no.6, 1995년, pp.991 - 996
이동언 (연세대학교 식품.생물공학과) , 박지용 (연세대학교 식품.생물공학과) , 이윤범 ((주)풀무원 기술연구소) , 여익현 ((주)풀무원 기술연구소)
Effects of high hydrostatic pressure on microorganisms and browning enzymes in Angelica keiskei juice were investigated using response surface methodology. The optimum process condition for maximum reduction of total aerobes was
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