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NTIS 바로가기한국조리과학회지 = Korean Journal of Food and Cookery Science, v.11 no.5, 1995년, pp.463 - 471
이효지 (한양대학교 가정대학 가정관리학과) , 윤혜영 (한양대학교 가정대학 가정관리학과)
"Suck-injulmi" is one of the Korean traditional rice cake made from glutinous rice and mugworts. The optimun conditions for the preparation of "Ssuck-injulmi" were investigated. The best recipe of "Ssuck-injulmi" was 1) adding 240 g (80%) glutinous rice flour and 60 g (20%) raw or boiled mugworts by...
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