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Aspergillus niger를 이용한 우유폐수로 부터의 구연산 생산
Citric Acid Production from Concentrated Milk-wastewater by Aspergillus niger 원문보기

생명과학회지 = Journal of life science, v.6 no.1 = no.18, 1996년, pp.6 - 13  

김세권 (부산수산대학교 화학과) ,  노호석 (부산수산대학교 화학과) ,  변희국 (부산수산대학교 화학과) ,  전유진 (부산수산대학교 화학과)

초록
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우유공장에서 배출되는 폐수를 Aspergillus niger ATCC 9142의 발효기질로 하여 회분식발효기에서 구연산의 생산에 관하여 연구하였다. 구연산의 생산성을 높이기 위하여 각종 금속이온, Mn$^{2+}$, Fe$^{2+}$, Cu$^{2+}$ 및 Mg$^{2+}$ 등을 첨가하여 발효시킨 결과, Mn$^{2+}$, Fe$^{2+}$, Cu$^{2+}$의 첨가시 구연산의 생산이 증가하였으나, Mg$^{2+}$를 첨가한 경우는 오히려 감소하였다. 우유폐수의 환원당 농도를 각가 50g/l 및 100g/l로 농축하여 Aspergillus niger ATCC 9142를 이용하여 생산된 구연산은 7.2g/l 및 16.5g/l 이상이었다. 실험적인 결과에 의한 세포의 성장, 구연산의 생산 및 기질의 소모속도는 수확적인 모델링에 의해 예측한 경우와 잘 일치하고 있음을 알 수 있었다.

Abstract ▼ AI-Helper 아이콘AI-Helper

The possible use of milk-wastewater as a fermentation media for the production of citric acid by Aspergillus niger has been investigated. The addition of Mn$^{2+}$ , Fe$^{2+}$ and Cu$^{2+}$ to the medium promoted citric acid production while only Mg$^{2+}$ decreased citric acid production. The conce...

주제어

#citrc acid   #production   #milk-wastewater   #Aspergillus niger ATCC 9142  

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