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NTIS 바로가기한국식품과학회지 = Korean journal of food science and technology, v.29 no.4, 1997년, pp.705 - 709
박석규 (순천대학교 식품영양학과) , 고용덕 (LG전자 리빙시스템 연구소) , 최옥자 (순천대학교 식품영양학과) , 손미예 (경상대학교 식품영양학과) , 서권일 (동국전문대 전통발효식품과)
압력이 각각 다른 솥에서 취반한 밥의 전기밥솥 보온 중 일어나는 노화 특성을 실험한 결과,
Changes in retrogradation degree of nonwaxy milled rice cooked at different pressure and stored in electric rice cooker at
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