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NTIS 바로가기한국식품과학회지 = Korean journal of food science and technology, v.31 no.2, 1999년, pp.488 - 494
이헌주 (생명공학연구소 세포반응조절 R.U.) , 주윤정 (생명공학연구소 세포반응조절 R.U.) , 박찬선 (생명공학연구소 세포반응조절 R.U.) , 이정숙 (생명공학연구소 유전자은행사업실) , 박용하 (생명공학연구소 유전자은행사업실) , 안종석 (생명공학연구소 세포반응조절 R.U.) , 민태익 (생명공학연구소 세포반응조절 R.U.)
Changes of lactic acid bacteria and fermentation patterns were investigated during fermentation of Green Onion Kimchi and Chinese Cabbage Kimchi at 10 and
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