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NTIS 바로가기한국식품영양과학회지 = Journal of the Korean Society of Food Science and Nutrition, v.28 no.2, 1999년, pp.501 - 504
유리나 (울산대학교 식품영양학과) , 박정순 (울산대학교 식품영양학과) , 김명환 (울산대학교 식품영양학과)
In order to get a quantitative information of capsaicin intakes derived from Korean daily spicy food, capsaicin contents in powdered red hot peppers and powdered soup of Korean instant noodles were measured by high performance liquid chromatography. Capsaicin contents were 0.0...
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