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[국내논문] 알콜증류폐액을 이용한 빵효모배양에서 Glucose와 Ammonium의 자동첨가에 의한 종균 : pH-stat 방법에 의한 Ammonium의 자동첨가
Increase of Cell Concentration by the Automatic Addition of Glucose and Ammonium to an Alcohol distillery Wastewater Reutilized for Cultivating a Baker's Yeast : Automatic Addition of Ammonium with pH-stat 원문보기

한국생물공학회지 = Korean journal of biotechnology and bioengineering, v.15 no.2, 2000년, pp.134 - 138  

이형춘 (서원대학교 식품영양학과)

초록
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알콜증류폐액에 빵효모를 배양하는 중에 glucose와 ammo-nium을 자동첨가함으로써 폐액배양액의 균체농도를 높여서 알콜증류폐액의 이용성을 증가시키고자 하였다. 배양중에 glucose를 공급하여 줌으로서 공급하지 않은 경우보다 1.3배 더 높은 균체농도를 얻었으며, glucose와 (NH4)2SO4를 공급하여 줌으로써 5.8배 더 높은 균체농도를 얻었다. Glucose의 경우에는 배양액의 DO를 제어파라미터로 하는 제어방법을 사용하여 자동첨가하고, ammonium의 경우에는 pH조정제로서 NH4OH을 사용함으로서 pH제어기에 의하여 자동으로 공급되도록 배양하였다. 배양결과 증식의 정체없이 배양 22.5시간후에 최대 12.0 g/L의 건조균체량에 도달하였으며, 균의 최대비증식속도는 0.18 hr-1였고, 대당균체수율이 약 0.54g/gdldjTdmamfh glucose의 첨가가 경제적이라고 생각되었다. 증균배양으로 폐액배양액의 COD를 약 22% 더 감소시킬 수 있었다.

Abstract AI-Helper 아이콘AI-Helper

Addition of carbon and nitrogen source to an alcohol distillery wastewater was tried to increase the cell concentration of a b baker's yeast cultivated in that wastewater. Carbon was found to be primary limiting nutrient and nitrogen secondary limiting o one. Glucose addition increased the cell conc...

주제어

AI 본문요약
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문제 정의

  • 이러한 문제점을 해결하기 위해서는 탄소원이나 질소원을 알콜증류폐액에 첨가하여 균체농도를 필요한 만큼 높여주어야 하며, 균체 농도를 높이기 위해서는 특히 탄소원의 첨가가 필수적이다. 연구에서는 알콜증류폐액에 빵효모를 배양할 경우 탄소원으로서 이ucose를 첨가하고자 하였다.
  • 이러한 관점에서 본 연구에서는 알콜증류폐액에 빵효모를 배양하면서 먼저 탄소원과 질소원이 실제로 결핍되는가를 확인하였으며 , 탄소원으로서는 glucose 를, 질소원으로서는 am- monium을 자동첨가함으로서 균체농도를 증가시키고 균체 생산성 및 폐액의 재이용성을 향상시킬 수 있는가를 검토하였다.
  • 알콜증류폐액에 빵효모를 배양하는 중에 glucose와 ammo- nium을 자동첨가함으로써 폐액배양액의 균체농도를 높여서 알콜증류 폐액의 이용성를 증가시키고자 하였다. 배양중에 glucose를 공급하여 줌으로서 공급하지 않은 경우보다 1.
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