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NTIS 바로가기한국식품영양학회지 = The Korean journal of food and nutrition, v.13 no.1, 2000년, pp.21 - 27
소규호 (농업과학기술원) , 김영수 (전북대학교 식품공학과) , 홍재식 (전북대학교 식품공학과) , 정준영 (농업과학기술원) , 조재민 (충주대학교 식품공학과)
In order to investigate the changes of rice qualities during 4 years storage of paddy in warehouse of normal temperature condition. As storage period go by, head ratio was deduced and broken rice was increased according as a change of temperature during the long term storage. A color of rice was bec...
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