선택한 단어 수는 입니다.
최소 단어 이상 선택하여야 합니다.
최소 단어 이상 선택하여야 합니다.
선택한 단어 수는 30입니다.
최대 10 단어까지만 선택 가능합니다.
최대 10 단어까지만 선택 가능합니다.
문제 정의
- 본 연구에서는 저장 동안 감귤畀의 품질변화를 측정하고 영상을 이용하여 저장 중의 감귤류 외피의 두께 변화를 즉 징 하여 품질 인자와 외피의 상호관계를 설정하고자 하였다.
제안 방법
- 1). Digital camera에서 image quality(해상도)를 결정 하였고 일정한 normal mode(l280 x 9顷))와 확대 배수(3X)에서 촬영을 하였다. 과피의 두께 측정은 한 시료 당 10번을 1- The process of image analysis using a digital camera.
- 본 실험에 사용된 감귤류는 지] 주도에서 3 뭘 경에 재배한 감 귤(C natsudaidai 任沥血)로서, 구입 한 시료들을 실온(25。 고]- 저온(3℃)의 항온기에서 15일간 저장하였고 각각 3일 단 위로 품질변화를 측정하였다.
- 서로 다른 온도(3℃와 25”C)에서 저장한 감귤듀에서의 과 피 두께와 품질변화 간의 상관관계를 살펴보았다. 3℃보다 25머〕서''저장한, 감귤의 중랆 손실은 컸으나 당도는 저장온도에 상관없이 일점하게 증가함을 보였다.
- 서로 다른 저장온도에서 저장한 시료를 절단한 후 그 단면을 digital 카메라(Nikon, COOLPIX 900, Japan)를 이 용하이 촬영하였다. 촬영한 영상을 컴퓨터에 전송한 후 UTHSCA Im姻eTco]을 사용해서 과피의 전단 면의 두께변화를 구하였 다(Fig.
- 서로 다른 저장온도의 항온기에 저장한 감귤들을 3일 단 위로 중량번화를 측정하였고, 감귤에서 착즙한 시료(5 mL)의 당도 변화(%Brix)는 당도 계를 이용하여 측정하였다. 과피의 두께 측정
- 온도별로 과피의 두께, 당도, 중량변화를 지표로 하이 감귤의 품질 변화에 따른 저장 기간을 결정하고자 하였다. 즉, 서로 다른 저장온도에서 저장한 감귤류 과피의 저장 시간에 따른 두께, 당도, 중량변화를 각각 0차, 1차, 2차 반응에 적용하였고, 상관계수를 통하여 반웅속도식을 검증하였다.
- 온도별로 과피의 두께, 당도, 중량변화를 지표로 하이 감귤의 품질 변화에 따른 저장 기간을 결정하고자 하였다. 즉, 서로 다른 저장온도에서 저장한 감귤류 과피의 저장 시간에 따른 두께, 당도, 중량변화를 각각 0차, 1차, 2차 반응에 적용하였고, 상관계수를 통하여 반웅속도식을 검증하였다. 측정한 결과에 대한 통계처리는 Statistica(Statsoft Inc.
- 서로 다른 저장온도에서 저장한 시료를 절단한 후 그 단면을 digital 카메라(Nikon, COOLPIX 900, Japan)를 이 용하이 촬영하였다. 촬영한 영상을 컴퓨터에 전송한 후 UTHSCA Im姻eTco]을 사용해서 과피의 전단 면의 두께변화를 구하였 다(Fig. 1). Digital camera에서 image quality(해상도)를 결정 하였고 일정한 normal mode(l280 x 9顷))와 확대 배수(3X)에서 촬영을 하였다.
데이터처리
- 즉, 서로 다른 저장온도에서 저장한 감귤류 과피의 저장 시간에 따른 두께, 당도, 중량변화를 각각 0차, 1차, 2차 반응에 적용하였고, 상관계수를 통하여 반웅속도식을 검증하였다. 측정한 결과에 대한 통계처리는 Statistica(Statsoft Inc., Tulsa)를 이용하였다. 통계 방법으로는 저장기 간을 종속변수(dependent variable), 과피의 두께플 독립 변수(independent variable)로 실정한 단순 선형 회귀 밥 (simple linear regression)과 과 피의 두께를 종속변수로 당도와 중량벼화를 독립변수로 설정 한 다중 선힝 회귀 법 (multiple linear regression)을 사용하였다
- 과피의 두께 측정은 한 시료 당 10번을 1- The process of image analysis using a digital camera. 측정한 후 평균값으로 계산하였다.
- , Tulsa)를 이용하였다. 통계 방법으로는 저장기 간을 종속변수(dependent variable), 과피의 두께플 독립 변수(independent variable)로 실정한 단순 선형 회귀 밥 (simple linear regression)과 과 피의 두께를 종속변수로 당도와 중량벼화를 독립변수로 설정 한 다중 선힝 회귀 법 (multiple linear regression)을 사용하였다
성능/효과
- 따리-서 image analyzer를 이용하여 측정한 과피 두께를 이용하여 그■때의 중량이나 당도와 갇은 과육의 quality를 알 수 있고 또한 그 과육의 저 장기 간도 예측할 수 있었다. 3了C 에 거창한 감귤의 경우도 3"C에서 저장한 감귤류와 유사한 수학적 인식 으로 표현될 수 있 었 으며 전반적으로 에서 저장한 감귤류가 3"G에서 저장한 것보다 높은 상관계수 값(0.965, 0983)과 낮은 probability (0.000-1, 0.002)를 가지 어 예측 모델식 에 대한 높은 타당성을 높여주었다(Table 2). 이러한 관게식을 기초로 하여 과피 두께 에 데한 당도와 중량 간의 관계를 Fig.
- 24 pixel로 감소하였고, 메서 저장. 시 초기 50 pixel에서 L5일 겅괴- 후에는 4L62 pixel로 감소 히-여, 고온에서 저 장시 과피 두께의 감소가 저온에서 저징-보다 급격히 일어남을 알 수 있었다.
- 990을 나타내었다. 이를 통하여 볼 때 저장 중 감귤류의 과피 두께와 그 변화랑은 중량 및 당도에 삼관 괸-계가 있음을 알 수 있었다
- 저장온도에 따른 감귤류의 중랑 감소변화는 Fig. 2에 나타내었다 저온(3℃)에서의 중량변화는 초기 중량이 1661g에서 15일경 과 후에 중랑이 1626 昌로 감소하였고, 25℃에서는 초기 중량이 166.7 g에서 15일 경과 후에 1544 g으로 감소하여 낮은 온도에서 저장하는 감귤류의 중랑 감소가 실온에서 저장하는 것보다 적게 일어남을 알 수 있었다. 이러한 중량 감소는 감귤류의 호흡작용에 의한 성분의 변화와 괴피로부터 수분이 증발하여 나타나는 현상으로, 상온저창에 비해 저온저장 감귤의 중량감소가 10% 이내 수준을 보인다고 보고한 Koh 등(i)과 본 실 힘은 유사하였다.
- 8436으로 게 산되어 높은 저장온도에 시 저 장시 감귤류의 중량변화량이 4 미정도 빠르게 진행됨을 보이 주었다. 25℃에서 감귤류를 저장 시 당도 변화 역시。차 반응곡선(상관계수=0.8643)으로 분석한 결과(Tablel), N5℃에서 저장한 감귤류의 속도 상수는 -0 021, 3气에서는 -CEZ룰 나타내어 유의차가 없음을 나 타니 었으며, 저장온도에 따른 차이가 없이 담도가 증가함을 보여주었다.
- 3℃보다 25머〕서''저장한, 감귤의 중랆 손실은 컸으나 당도는 저장온도에 상관없이 일점하게 증가함을 보였다. 픽셀로 표현되어지는 과육의 두께도 높은 저장 온도에서 급격하게 변화됨을 보였다. 위와 같은 성분들은 시간이 따른 。차 반응 속도 로 분석한 결과 각 온도에서의 반응상 수들이 구하여졌다.
※ AI-Helper는 부적절한 답변을 할 수 있습니다.