선택한 단어 수는 입니다.
최소 단어 이상 선택하여야 합니다.
최소 단어 이상 선택하여야 합니다.
선택한 단어 수는 30입니다.
최대 10 단어까지만 선택 가능합니다.
최대 10 단어까지만 선택 가능합니다.
문제 정의
- 본 연구에서는 새로운 기능성 소재의 개발을 목적으로 비교적 쉽게 배양이 가능한 녹조 강인 Nannochloris oculata (N. oculata) 와 규조 강인 Phaeodactylum tricomutum(P. tricomutum) 2종의 해양미세조류를 선별하여 이들의 생화학적 성분 분석과 항산화성을 검토하였다.
제안 방법
- tricomutum 50g에 3배가량의 methanoK 가 하여 8此에서 2시간 동안 환류 냉각하면서 2회 추출한 다음 여과한 후 감압건조하여 methanol 추출물로 하였다. Me버anol 추출물을 10% methanol로 부유시킨 후 지용 성 획 분인 hexane, chloroform, ethylacetate 및 butanol 층을 각각 감압 건조시켰다.
- (1988)의 radical scavenging activity (RSA) 방법을 약간 변경하여 측정하였다. 각 획분별로 일정한 농도가 되게 methanol 2mL에 녹이고, 이를 1.5X10f M DPPH/ methanol 용액 0.5 mL와 혼합한 다음 실온에서 30분간 방치한 후, 517nm에서 흡광도를 측정하여 다음 식을 이용하여 RSA 값을 구하였다. 대조구는 시료용액 대신에 2mL의 methanol을 넣어 시료용액과 동일한 방법으로 홉 광도를 측정하였다.
- 5 mL와 혼합한 다음 실온에서 30분간 방치한 후, 517nm에서 흡광도를 측정하여 다음 식을 이용하여 RSA 값을 구하였다. 대조구는 시료용액 대신에 2mL의 methanol을 넣어 시료용액과 동일한 방법으로 홉 광도를 측정하였다. RSA 값은 3회 실시하여 평균하였다.
- 동결건조한 미세조류 0.5 g에 CH3C1: MeOH : HQ(2:4:1) 용매 70 mL와 DMSO 2 mL를 가한 후 20분 동안 sonication한 다음 원심분리(9, 500Xg, 15 min)하여 침전물을 동결건조하였다. 이동결건조물 100 mg을 cap tube에 정평한 다음 0.
- 동결건조한 미세조류 N. ocu/ata와 P. tricomutum 50g에 3배가량의 methanoK 가 하여 8此에서 2시간 동안 환류 냉각하면서 2회 추출한 다음 여과한 후 감압건조하여 methanol 추출물로 하였다. Me버anol 추출물을 10% methanol로 부유시킨 후 지용 성 획 분인 hexane, chloroform, ethylacetate 및 butanol 층을 각각 감압 건조시켰다.
- 2)로 2mL 되게 정용하였다. 이 중 일부를 취하여 아미노산 자동분석기로 분석하였다.
- 해양미세조류는 해양의 기초생산은 물론 1차 대사 산물인 단백질, 지질 및 당질뿐만 아니라 2차 대사산물인 생리활성물질을 생산하고 있으며, 또한 그 종류도 매우 다양하다. 이러한 해양미세 조류의 효율적인 이용을 목적으로 비교적 성장이 빠르고 배양이 쉬운 녹조식물 문 중 녹조강에 속하는 N. ocu/ata와 황갈편 조식물 문중 규조강에 속하는 P. fticomutum을 선정하여 생화학적 성분 및 항산화성을 검토하였다.
- 2)25 mL로 정용하였다. 이용 액을 일정량 취하여 아미노산 자동분석기 (Biochrom 20, Pharmacia Biotech, UK)로 분석하였다.
대상 데이터
- 당표준물질 (rhamnose, fucose, ribose, galactose, arabinose, xylose, mannose, glucose), 핵산관련 물질 표준물질 (ATP, ADP, AMP, IMP, hypoxanthine, inosine), 지방산 표준물질 및 DPPH (l, l-diphenyl-2-picrylhydrazyl)는 Sigma사 (St. Louis Mo, USA) 의 제품을 사용하였다. 그 외의 다른 시약은 특급을 사용하였다
- 본 실험에서 사용된 미세조류는 해양에서 서식하는 녹조식물문(Chlorophyta) 중 녹조강(Chlorophyceae) 인 N. oculata와 황갈편조식물문 (Chrysophyta) 중규조강 (Bacillariophyceae)인 P. t/icomutum을 부경대학 교 수산과학연구소의 한국해양 미세조류은행 (한국과학재단 특성화연구사업)으로부터 분양받아 동결건조하여 분석시료로 하였다.
데이터처리
- 대조구는 시료용액 대신에 2mL의 methanol을 넣어 시료용액과 동일한 방법으로 홉 광도를 측정하였다. RSA 값은 3회 실시하여 평균하였다.
이론/모형
- AOAC (1990)에 따라 수분은 상압 110℃ 가열 건조법, 지방은 Soxhlet법, 조단백질은 semi-micro Kjeldahl법 그리고 회분은 건식 회화법으로 측정하였고 탄수화물 정량은 Dubois et al. (1956)의 phenol sulfuric acid법으로 즉정하였다.
- 무기질 정량은 건식법에 준하여 동결건조한 미세조류 0.2g을 도가니에 넣고 lOOt에서 30분간 예비가 열을 한 다음에서 회화시킨 후, 6M HC1 용액을 소량가하여 녹인 다음 0.5M HNO3 용액으로 정용한 후 이용액 중 일부를 취해서 HP-4500 ICP (Inductively coupled plasma, Hewlett-Packard Co., CA, USA)를 사용하여 분석하였다.
- 동결건조한 미서] 조류 2g에 CHCb : MeOH(2:1) 용매 30 mL 를 가한 다음 10분 동안 sonication한 후 증류수 10 mL를 가하여 잘 섞은 다음 원심분리(9, 500Xg, 15 min)하여 상층액은 모으고 잔사는 동일한 방법으로 2회 더 실시하여 상층액을 모았다.상층액 전량에 NazSO, 를 넣어 탈수여과한 다음 낮은 온도에서 진공농 축하여 얻은 지용 성 획분에 Morrison and Smith (1964)의 방법에 따라 BFa-methanol 1.5 mL를 가하여 밀봉한 후에 sand bath 95t에서 60분간 반응시켜 methyl ester 유도체화시킨 다음 hexane ImL를 가하여 잘 섞은 다음 상층액을 취해 GC로 분석하였다.
- 2) 시킨 후 원심분리 (9, 500Xg, 15 min)하여 침전물을 제거하고 상충액을 감압농축한 후 동결건조하였다. 이동결건조물과 당표준물질을 사용하여 Blakeney et al. (1983)의 방법에 따라 alditol acetate 유도체화시 켜 gas chromatography (GC, HP 5890 series Ⅱ, Hewlett- Packard Co., CA, USA)로 분석하였다.
- 핵산관련 물질 정량은 Kitada et al. (1983)의 방법에 따라 동결건조한 미세조류 2.5 g에 10% 냉과염소산 10mL를 가한 후 10분 동안 sonication한 다음 원심분리(ll, 490Xg, 15 min)하여 상층액을 모았다. 여기에 잔사를 다시 2회 반복하여 5% 냉과염소산 5mL를 가하여 5분 동안 sonication한 후 원심분리(1), 490Xg, 15min) 하여 얻은 상층액을 합하였다.
성능/효과
- 77/mol/g으로서 가장 높았으며, 그 외 IMP, hypoxanthine, ATP 순이었다. P. "icomufum는 hypoxanthine의 함량이 11.74;umol/g로서 가장 높았고, 그 다음으로 ADP, inosine, ATP, IMP 순이었다. N.
- 단백질 원으로서 사용하고자 하는 물질의 영양성 평가는 그것의 구성 아미노산 조성 및 함량과 관련이 있으며, 미세조류를 단백질원으 로서의 활용하는 데 필수 아미노산의 함량이 높을수록 효율적이다 (Webb and Chu, 1983). 따라서 N. ocu/ala와 P. "icomutum의 구성 아미노산 및 필수 아미노산 함량으로 보아 분석된 시료의 아미노산 조성은 양적으로나 질적으로 우수하여 해양미세조류 중 영양성 단백질원으로서 이용되기에 적합한 종으로 생각되며, 또한 생물자원으로서 이용하려는 시도는 바람직한 것으로 생각된다.
- Mfcomutum에는 함유되어 있지 않은 것이 특징적이었다.'이상의 결과에서 보면, 두 종 미세조류의 당 조성은 매우 상이한 경향을 보였다.
- 71 pmol/g으로 비교적 많의 함유되어 있었다. N. ocWata의 포화, 단일불포화 및 다가불포화지방산의 함량은 각각 66.41%, 12.56% 및 21.02%이었으며, P. fticomutum는 각각 45.52%, 37.35% 및 17.13%이었다. N.
- tricomutum의 핵산관련 물질 정량분석 결과는 Table 6에 나타내었다. N. ocu/ata는 핵산관련 물질 중에서 ADP의 함량이 4.77/mol/g으로서 가장 높았으며, 그 외 IMP, hypoxanthine, ATP 순이었다. P.
- N. ocu/ata와 P. Oicomutum의 단백질, 지방, 탄수화물의 함량은 각각 54.91%, 11.29%, 10.15%와 38.07%, 13.19%, 7.13%이었다..
- tiicomutum의 일반 성분을 분석한 결과를 Table 1에 나타내었다. N. ocu/ata와 P. tri-comutum의 조단백질 및 회분의 함량은 각각 54.91%, 38.07% 및 21.53%, 29.33%였으며, 지방 및 탄수화물의 함량은 각각 11.29%, 13.19% 및 10.15%, 7.13%였다. 조단백질 및 회분의 함량은 N.
- 07%를 차지하였으며, xylose, ribose, fucose 및 rhamnose의 함량은 상대적으로 낮았다. N. ocu/ata와 P. tricomu- tunre 각각 galactose와 glucose의 함량이 가장 높았으며, 두 종 모두 arabinose는 함유되어 있지 않았다. 특히 N.
- "icomutun의 methanol 획 분과 계통분획에 의한 획분들을 DPPH radical 소거능 방법에 의해 구한 항산화성은 IGo 값으로 계산하여 Table 8에 나타내었다. N. ocu/ata와 P. tricomutual 2종 모두 지용성 획 분인 chloroform 획분에서 각각 84/jg/mL와 50/jg/mL로 다른 획분에 비해 DPPH radical 소거능이 높았다. 미세조류를 이용한 항산화성에 관한 연구는 거의 찾아볼 수 없지만 미세조류로부터 carotenoid 및 vitamine이 분리 동정 (Del Campo et al.
- tricomu- tume 포화 지방산 보다 불포화지방산의 함량이 약간 높았다. N. oculatae 필수지방산인 18:2 (06) 함량이 17.10%로 P. tricomu- fum의 함량 1.61%보다 훨씬 높았지만, 반면 생리기능적으로 중요한 다가불포화지방산 중 EPA인 20:5 (°3)와 DHA인 22:6 (必)의 함량이 각각 3.29%. 0.
- 13%였다. N. oculata는 포화지방산의 함량이 불포화 지방산 보다 높았으며, P. tricomu- tume 포화 지방산 보다 불포화지방산의 함량이 약간 높았다. N.
- hicomutum의 지방산 조성은 Table 7에 나타내었다. N. oculata의 C“~Cm 사슬의 포화지방산, C14~C22 사슬의 단일불포화 지방산 그리고 Cr~C끄 사슬의 다가불포화지방산의 함량은 각각 66.41%, 12.56% 및 21.03%였으며, P. tricomu- tum의 경우는 각각 45.52%, 37.35%, 및 17.13%였다. N.
- . N. oculata의 무기질 함량은 칼륨, 마그네슘 및 칼슘이 각각 12, 906.86, 1, 039.15 및 882.57 mg/100g이었으며, P. tiicomutum의 경우는 각각 11, 718.65, 1, 570.84 및 2, 003.32 mg/100g이 었다. 두 종 모두 필수 무기질 원소인 철분의 함량도 500mg/g 이상 함유되어 있었다、 이들 두 종의 주요 구성 아미노산 조성은 glutamic acid, proline 및 aspartic acid이었으며, 필수 아미노산의 함량은 모두 45% 이상이었다.
- N. oc以ata는 핵산관련 물질 중에서 ADP의 함량이 4.77 四0俺으로 가장 높았으며, P. tricomutum의 경우는 hypoxanthine0] 11.74 “mol/g으로 가장 높았다. 특히 N.
- 48%)의 함량은 낮았다. 구성 아미노산 함량은 두 종 사이에 큰 차이가 없었으며, 필수아미노산 의 함량은 두 종 모두 45% 이상이었다.
- 10 mg/100g)의 함량이 높은 반면 rhamnose, ribose 및 xylose의 함량은 낮았다. 그리고 P. t/icomutum의 경우는 glucose (5, 295.45 mg/100g) 및 mannose(814.34 mg/100g)의 함량이 전체 당의 86.07%를 차지하였으며, xylose, ribose, fucose 및 rhamnose의 함량은 상대적으로 낮았다. N.
- 이외에 알루미늄, 망간, 구리 및 아연이 함유되어 있었다. 두 종 모두 칼륨의 함량이 가장 높았으며, 필수 무기질 원소인 철분의 함량도 500mg/g 이상으로 높았다. 칼슘은 P.
- 32 mg/100g이 었다. 두 종 모두 필수 무기질 원소인 철분의 함량도 500mg/g 이상 함유되어 있었다、 이들 두 종의 주요 구성 아미노산 조성은 glutamic acid, proline 및 aspartic acid이었으며, 필수 아미노산의 함량은 모두 45% 이상이었다. 그리고 N.
- 45%) 순이었다. 두 종 미세조류의 유리아미노산 조성의 함량은 큰 차이가 없었지만 proline의 경우, N. ocWafa가 약 30% 정도 높았으며, arginine의 함량은 P. t/icomuhnn이 9% 정도 높 았다.
- 70%보다 낮았다. 두 종의 미세조류 추출물의 DPPH radical 소거능으로 측정된 항산화성은 P. tricomutum의 chloroform 획분에서 가장 높게 나타났다.
- 본 연구 결과에서 N. ocu/a/a의 탄수화물과 지방 함량은 Brown and Jeffrey (1992) 보고한 것과 일치하는 경향을 보였지만 단백질 함량은 2배 정도 높았다.
- 0, 110~170mg/100g이 함유되어 있다고 보고하였다. 본 연구 결과에서는 대체로 무기질 성분의 함량이 높았으며, 그 성분 중에서 주요 성분인 칼슘, 마그네슘 그리고 철의 함량이 높은 것이 특징이다.
- 본 연구에서 N. oculata의 다가불포화지방산인 (, 3 및 後6의 함량은 3.77% 및 17.25%였으며, P. tricornutume 각각 14.97% 및 2.16%였다. Albentosa et al.
- 86%)이었다. 특히 P. tzVcomutum는 성인병에 유효한 생리기능성 아미노산으로 밝혀진 taurine이 2.78% 함유되어 있었다. N.
- 88%)의 함량은 낮았다. 한편 P. tn'comutum의 아미노산 조성은 glutamic acid (18.24%), aspartic acid(9.51%), alanine(9.27%) 및 leucine(8.39%)의 함량이 높았으며, cystine (1.10%), serine (1.76%), histidine (1.80%), tyrosine(2.35%) 및 methionine(2.48%)의 함량은 낮았다. 구성 아미노산 함량은 두 종 사이에 큰 차이가 없었으며, 필수아미노산 의 함량은 두 종 모두 45% 이상이었다.
후속연구
- 그리고 AMP도 그 자체는 거의 감칠맛을 나타내지 않지만 glutamic acid와 공존할 때 상승효과를 나타낸다. N. oculata의 경우, 아미노산 조성 분석 결과에서도 상당히 많은 양의 glutamic acid를 함유하고 있는 것으로 보아 맛에 있어서 높은 상승효과로 인하여 우수한 정미성을 나타낼 것으로 기대되어 이에 대한 활용이 기대된다.
- 본 연구에 사용된 두 종의 미세조류 추출물에서 DPPH radical 소거능이 가장 높은 물질은 수용성이 아닌 지용성 물질임을 알 수 있었고, 가장 활성이 좋은 P. t/icomutum의 chloroform 획분에서 항산화성이 확인되어 앞으로 물질 규명에 대한 연구가 수행되어야 할 것으로 본다.
※ AI-Helper는 부적절한 답변을 할 수 있습니다.